主料

米線1碗

輔料

雞腿2個

豬肉1塊

娃娃菜1把

生菜1把

酸黃瓜1根

酸菜1大勺

蒜薹1把

豬大骨頭1大塊

調料

食鹽1小勺

醬油1小勺

雞精1小勺

蔥1根

花椒1小把

豆瓣醬1勺

植物油1湯勺

鮮花椒1小把

芝麻油1小勺

香菜1根

1.豬大骨一份洗淨備用；準備泡椒黃瓜和酸菜備用

2.將洗淨的豬大骨放入鍋內，加入足量的水；加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用

3.雞腿剁小塊；炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味

4.放入豆瓣醬炒出紅油；放入雞丁翻炒

5.翻炒雞丁入味後，加入醬油和生薑汁；加入適量的水

6.加鍋蓋後燜煮；至湯汁濃肉爛入味後，關火，加入適量雞精調味備用

7.豬肉剁碎末備用；香菜和蒜薹切碎備用

8.酸黃瓜切片備用；取小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜

9.加入煮好的大骨湯；煮開湯後，放入生菜、娃娃菜燙熟

10.另取一鍋加入清水燒開；放入提前泡好的米線煮軟即可

11.將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內；加入雞肉醬湯汁調拌均勻

12.放入切碎的蒜薹和香菜；最後澆上雞肉醬，即可成就一鍋美味米線