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  • 1 # 趙豆豆兒2233

    金槍魚的做法有香煎金槍魚、金槍魚粥、金槍魚壽司、酸奶金槍魚沙拉、醋燒金槍魚等。

    一、香煎金槍魚

    原料:

    金槍魚1厚塊,黑胡椒適量,鹽適量,辣椒適量

    做法:

    1、生的金槍魚厚塊,洗淨,用吸水紙蘸幹,兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放,出鍋後可以蘸醬油,味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻。

    2、平底鍋放一小勺油,油溫別太高,1-10的火,4左右就可以,魚肉很容易熟。

    3、兩面煎,建議別煎全熟,肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右,就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子。

    4、出鍋,案板上稍微放涼就可以切片了,不全煎熟的魚也更容易成片。裝盤,配點生抽。

    二、金槍魚粥

    原料:

    白米250克、油浸金槍魚罐頭2罐、沙拉油1湯匙(爆蔥用)、胡椒粉1茶匙、糖、味精、鹽少許、芹菜少許、高麗菜、蘿蔔絲少許、蔥2條。

    做法:

    1、爆蔥後加湯、米及蘿蔔絲,煎至八分熱。

    2、將金槍魚肉塊絞細後加入。

    3、加入調味料胡椒粉、鹽、糖、味精及高麗菜,至米熟透後起鍋,放上芹菜即可食用。

    三、金槍魚壽司

    原料:

    大米飯、烤紫菜、金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿蔔、壽司醋。

    做法:

    1、將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋,一勺醋一碗米飯。攪拌均勻,晾涼備用。

    2、將黃瓜、胡蘿蔔切條。胡蘿蔔過開水焯一下。

    3、取一個壽司簾,放保鮮膜,放一張烤紫菜。

    4、將米飯均勻鋪在烤紫菜上,上面留1/4位置。

    5、將金槍魚罐頭開啟,將金槍魚肉放米飯上。

    6、再放黃瓜、胡蘿蔔。自下而上捲起來,邊卷邊揭去保鮮膜。

    7、卷好的壽司切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。

    四、酸奶金槍魚沙拉

    1、首先將土豆的外皮去除了,隨後將它洗淨切成小丁放入水中浸泡著,接著將玉米粒洗淨,青豆也要洗淨放入水中煮熟,隨後將之撈出。

    2、將番茄的外皮去除,切丁備用。

    3、將所有的食材混合在一起,最後撒入金槍魚肉,同時還要澆上果味酸奶,直接將它攪拌均勻就可以吃了。

    五、醋燒金槍魚

    1、首先將大蒜的外衣剝除,隨後將之洗淨切碎,生薑直接切片,蔥洗淨切碎。

    2、隨後將金槍魚化凍,將它用清水洗淨,並將它表面的水分瀝乾。

    3、這時就可以熱鍋了,等油熱了就可以放入金槍魚了。

    4、等金槍魚變金黃了將之撈出。

    5、鍋中繼續留油,加入八角、花椒、蔥、生薑、大蒜進行爆香,隨後加入料酒、醋、老抽、白

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