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1 # 傑登噔噔
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2 # 胖哥生活記錄
小土豆是很常見的一種食材，今天就教大家三種簡單容易上手的三種做法！
1.紅燒小土豆
紅燒小土豆所需要的原材料有：必不可少的500g小土豆，適量的蔥，色拉油，鹽，生抽，老抽放在一旁備用。這些材料就足夠啦，其他的也不需要，很簡潔。
下面是它的製作步驟：首先我們需要將小土豆洗刷的乾乾淨淨，然後在鍋中放上水，等水燒開以後，把清洗乾淨的小土豆放入沸水中煮至熟透。（小貼士：用筷子戳扎小土豆，只要能戳到裡面，就代表它熟了。）將煮熟的小土豆趁熱放入涼水中，將它的外衣羞羞的剝掉。控幹水分後放在盆中備用。接著我們準備把鍋燒熱，裡面倒入少許色拉油，然後把小土豆放入進行炒制，表面有焦黃感時，把清水和用來調色的老抽適量的加入裡面。最後進行調味工作，往鍋中加入酌量的鹽和生抽，勾點芡汁，等湯汁濃稠了以後，關火，蓋上蓋子，大約需要十五分鐘的燜制時間，就可以出鍋了，最後撒上正經蔥花，一盤超easy的紅燒小土豆就完成了。
2. 小土豆燒酸梅
小土豆燒酸梅所需要的原材料有：必不可少的500g小土豆，500g酸梅，1根紅辣椒，2勺面豉酸梅醬，香菜，薑絲，冰糖，色拉油適量：小土豆的處理可以參照第一道的處理辦法，是一樣的。剝好的小土豆瀝乾水分之後放在一旁備用。然後我們起鍋燒熱，倒入少許色拉油，把薑絲，切碎的酸梅煸炒，然後再把小土豆放入鍋中和它們一起炒至均勻，1~2分鐘後，加入和土豆齊平的水，然後把冰糖放入幾顆，再放入面豉酸梅醬，勾點芡汁，翻炒片刻，使鍋內的各種食材充分融合。然後蓋上鍋蓋煮大概一刻鐘，等到小土豆把湯汁充分吸收變得軟糯時就可以出鍋裝盤了。裝盤的時候，撒上切圈的紅辣椒和正經香菜段，就製作完成了。
3.醬香肉沫小土豆
醬香肉沫小土豆所需要的原材料有：必不可少的500g小土豆，一小碗的肉沫，2勺的南韓大醬，糖，生抽，色拉油，蔥花適量。
把這些小土豆全部清洗乾淨，用刀切成兩半，不要去皮。這樣做的目的是使得小土豆能更好的入味。控幹小土豆的水分，備用。然後起鍋燒油，將處理好的小土豆放入鍋中煎制，煎成表面金黃就可以了，然後撈出控油。下一步來製作醬料，把大醬倒入碗中加入少許的清水攪拌均勻。起鍋滑油，用小火把準備好的肉沫煸至變色，然後把大醬放入裡面，翻炒均勻。最後把小土豆也放進去，加入兩勺的生抽和適量的糖一起翻炒，最後將清水適量的加入，燒開以後，用中小火進行燜制。湯汁濃稠後就可以出鍋，撒上蔥花，口水都快流出來了！
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3 # T仙升
首先我們需要準備食材，既然這道菜的名字叫紅燒小土豆，那麼這道菜肯定是需要小土豆啦。我們要先到市場上買一些小土豆，大家要記住，是小土豆哦，千萬別買成大土豆啦，也不要買發芽或者表皮呈現綠色的土豆哦。然後就是我們的準備工作了，我們需要將小土豆清洗乾淨，然後用削皮器削皮，削完皮後再清洗一下，把水分瀝乾或者用廚房用紙擦乾，以防在下面炸土豆的時候油到處亂濺。再切上少許蔥花，根據自己和家人的口味準備適量的食用鹽、生抽和雞精，再用一個乾淨的小碗盛取一碗清水。
然後我們就可以起火了，往鍋中倒入適量的油，等油加熱，油溫達到六七分熱的時候就可以把小土豆放入鍋中了。然後把火候調至中火，將小土豆炸至金黃色，用筷子輕輕的戳一下，如果小土豆最外層有些發硬並且呈現金黃色時，就可以關火把小土豆撈出了。
我們再次起火，將剛才炸好的小土豆倒入鍋中，倒入準備好的一碗清水，再將鹽和生抽倒入鍋中，用小火慢慢煮，直到將湯汁收幹，鍋的表面發出聲響，這個時候我們就可以把雞精和蔥花放入鍋裡翻炒均勻，翻炒均勻後就可以出鍋了。
這樣，香噴噴
的紅燒小土豆就做好啦！
第二種做法：
我們還是要準備小土豆，其次準備蒜苗、姜、蒜、食用鹽、雞精，最重要的是還要準備豆瓣醬。
將小土豆洗乾淨，放在煮鍋中加鹽煮熟。我們可以趁著煮土豆的時間將蒜苗洗乾淨切成小段，姜和蒜都切成碎末，把豆瓣醬裡的豆瓣切碎一點。小土豆煮熟後，趁熱把土豆的表皮撕掉。
然後我們就要起火了，鍋內倒入適量的油，油溫熱了以後，將豆瓣醬放入鍋內炒香，是用中小火哦。炒出香味後，把切好的姜蒜末，翻炒後把撕掉的小土豆倒入鍋中，繼續翻炒使佐料入味，再倒入適量的雞精翻炒，最後把蒜苗段加入鍋中炒熟即可出鍋了。
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4 # 城鄉王小花
夏天天氣炎熱學著做一做北韓美味小土豆
土豆洗乾淨。
2/5
再準備好如圖的配料。想吃豇豆、辣椒也可以放點。
3/5
鍋裡放醬油、再放材料。
4/5
中小火煮熟土豆。
5/5
材料都撈出來，留些醬油。生粉勾芡倒入醬油裡。再把土豆倒入翻炒幾下。
注意事項
豇豆、辣椒整個的放不需要切。
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5 # 塔米咔啦
土豆做法很多很多，食材好怎麼都美味！薯條啊，黃金小土豆，狼牙土豆，土豆餅，土豆泥，土豆絲！土豆片！
火鍋裡的厚土豆片！麻辣燙裡的薄土豆片！豬肉排骨裡的土豆！萬州格格里的土豆！
校門口的洋芋絲粑粑！媽媽的酸水洋芋片！外婆的清蒸淡洋芋！
最後總之覺得記憶力的味道，是最好的味道！
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6 # 菊坊烘焙
土豆可以稱得上是十全十美的食品，在我們家鄉有一種小土豆，可以油炸，配上很多種調料，吃起來十分滿足，在外面時間長的人回來都會約上三五朋友吃上一頓，今天先放上調料，調料以前拍個一次，沒拍土豆。一個炸小土豆有那麼多調料，是不是很滿足。
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7 # 紅霞愛美食
首先準備適量的小土豆清洗乾淨，放入漏筐裡控幹水分，再準備香蔥、食鹽、孜然粉、辣椒麵、耗油等抓拌均勻備用。再把控幹水分的小土豆用刀壓扁，再準備一個平底鍋放入少量的食用油，把壓扁的小土豆放入鍋中開小火煎至兩面金黃即可出鍋。然後放入我們提前準備好的配料。用手抓拌均勻即可使用。非常過癮喜歡的朋友可以試一下！感謝！
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8 # 吃貨阿麗
簡單給大家講一下炸薯條：
1.土豆洗淨削皮切成長條。(土豆上面撒上食鹽，打一個雞蛋，再裹上一層面粉)。
2.鍋裡燒油七八成熱。
3.慢慢下入土豆條（注意定型後再攪拌）。
4.炸金黃酥脆撈出。
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土豆泥的做法：
1.土豆洗淨切片上鍋蒸熟。
2.把蒸好的土豆壓成泥，加入麵粉，雞蛋，牛奶，也可以加自己喜歡的配料。洋蔥，胡蘿蔔切絲，攪拌均勻。
3.團成小麵糰壓扁放一邊備用。
4.鍋中刷油，把麵糰放入鍋中煎至兩面金黃。
5.盛出裝盤即可。
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9 # 美食傑官方
做這個椒鹽小土豆最好選用新鮮的土豆，現在正是土豆上市的時候，煎上一盤，當早餐、當點心、當宵夜，一天吃三頓都不會厭煩呀！”
用料主料小土豆500克輔料油一勺鹽一撮蔥花一撮油辣椒一炒香辣小土豆的做法1.新鮮的小土豆清洗乾淨
2.放入電飯鍋裡，加入沒過土豆的水，煮大約30分鐘左右至熟
3.熟透的土豆撈出來，稍微放涼
4.將小土豆的皮剝掉
5.蔥切花，油辣椒備用
6.不粘鍋裡放入少許油，將土豆倒進去
7.用鍋鏟將一個個小土豆稍微壓扁
8.中火慢煎，至兩面都變得金黃
9.加入油辣椒
10.撒入鹽，.翻拌均勻，出鍋前撒上蔥花，趁熱吃，外焦裡嫩太美味啦！
香辣小土豆成品圖烹飪技巧1、小土豆去皮、煎制都要趁熱，放涼了就不太好操作哦。2、土豆不要壓太碎，稍微有點裂縫就行了。
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10 # 江蘇新東方烹飪學校
用料
五花肉，小土豆，冰糖，八角三粒，桂皮1塊，香葉3片，肉豆蔻1個，白芷，甘草，小茴香，花椒適量，冰糖適量，食鹽適量，生抽2勺，香醋半勺，料酒4勺，幹辣椒2個紅燒肉燉小土豆的做法
蔥薑切片，其餘香料搗碎後裝入料包備用
五花肉塊不要切的太小，不然會影響吃肉時候的愉悅心情
新鮮小土豆對半切
五花肉下冷水鍋中飛水，煮沸三分鐘後去除血沫撈出，並儘量控幹水分，不然一會兒下油鍋時，就需要閃避飛濺的熱油。
冰糖下鍋熬製糖色，記住要少油，不然肉下鍋之後會出現大量的泡沫
肉下鍋翻炒均勻上色，買的五花肉裡不知道為啥有兩根肋排，算了一下大約等於賺了三塊多錢，非常開心
加入蔥姜，和兩根幹辣椒，翻炒
加入土豆，料酒，生抽，還有香料包
加水至沒過食材
中火燜大約一個小時後，開蓋大火收湯
出鍋前加入鹽，和一點點香醋，擺盤，吃……
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紅燜小土豆簡介
香濃軟糯，口感獨特。
材料
主料：小土豆，
輔料：五花肉，尖椒，香菜，
調料：鹽，醬油，糖，八角，酒釀，蔥，姜，蒜
做法
1、將五花肉切成厚片，小土豆洗淨，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。