【第一步：泡】

0-4℃冷藏環境，

用純淨水浸泡海參48小時，（浸泡時間可適當調節，海參變軟即可）

每24小時（8或12小時效果更好）換水一次。

【第二步：剪】

沿腹部開口縱向剪開海參，

去除頭部環狀沙嘴，

剪斷內筋，

清洗海參內壁。

【第三步：煮】

將海參放入純淨水中，大火煮沸，

中火煮40-60分鐘，

海參有彈性、無硬芯（類似煮熟的雞蛋清）後即可熄火，

自然涼透。

【第四步：泡】

煮好的海參冷卻後，

在0-4℃冷藏環境，

再次用純淨水浸泡海參48小時，

每24小時（8或12小時效果更好）換水一次。

幹海參的泡發方法（超詳細）的做法

幹海參，注意，洗好小手手，再拿海參。

加入純淨水浸泡48～72小時，這個過程要在冰箱冷藏室完成哦。期間每8小時換一次純淨水哦，不能偷懶（嚴肅臉）掌握一個原則，泡到海參有彈性無硬芯就OK啦……

泡軟了，拿出來，用剪刀順海參腹部切口剪開，去除沙嘴白色牙狀物，順海參筋方向清洗乾淨

無油鍋加純淨水大火燒開，小火煮20-30分鐘，（這是個彈性時間）然後守著火，用筷子夾住海參中段，兩頭下垂，趕緊挑出來。當所有海參都挑出來後，再把海參全部倒回鍋裡，把鍋燒開，關火加蓋燜到水涼，水涼透後海參取出放純淨水裡，容器確保無油，最好加冰，蓋好保鮮膜。勤換水。12小時一換水效果最佳，海參會泡的很大。

如果追求口感，不喜歡泡的很大，可以泡24小時期間換次水結束泡發。