都是冬季滋補的好東西啊。 狗肉營養價值 很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。 牛肉是能使人強壯的食品。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。每１００克牛肉中含有蛋白質２０．１克，脂肪１０．２克，鈣７毫克，磷１７０毫克，鐵０．９毫克，維生素Ｂ１０．０７毫克、維生素Ｂ２０．１５毫克，煙酸６毫克。其中的蛋白質是牛肉的主要滋補成分，組成牛肉蛋白質的氨基酸種類多，結構合理，為完全性蛋白質食品。 與其他肉類相比，羊肉具有以下特點： 1.羊肉的蛋白質含量高而脂肪含量低。其蛋白質含量低於牛肉，高於豬肉，脂肪含量高於牛肉而不及豬肉且胴體脂肪層薄。 2.羊肉中的必須氨基酸含量高於牛肉、豬肉。 3.羊肉中含優豐富維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，銅和鋅含量顯著地超過其他肉類。 4.羊肉中膽固醇含量與其他肉類相比較低。如100克可食瘦肉中地膽固醇含量：羊肉為65毫克，牛肉為63毫克，豬肉為77毫克，鴨肉為80毫克，兔肉83毫克，雞肉117毫克。 5.羊肉脂肪中含有揮發性脂肪酸，使其具有特殊風味（羶味），為許多人所喜食。 6.羊肉肌纖維束較細嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪較綿羊肉少，因而不如綿羊柔嫩。 另外，羊地內臟含有豐富地營養物質，可烹製成營養豐富且美味可口地菜餚，也是上好的食療補品。