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1 # 使用者6714470155983
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2 # 使用者6714470155983
黃油提前從冰箱中取出，
稱量50克放入不鏽鋼打蛋盆中，
室溫使其軟化為柔軟的固體，輕戳即透，沒有硬芯。
加入細砂糖16克（可用糖粉替代），
用普通打蛋器（或筷子）攪拌均勻混合即可（黃油不需要打發）。
再加入煉乳50克，混合攪拌均勻即可。
篩入低筋麵粉130克，用刮刀切拌
先是會呈現鬆散的油粉狀
以手捏勻即可成光滑的麵糰。
（手上可戴保鮮袋，之後就能順勢將麵糰裝入）
將麵糰裝入保鮮袋，或者包保鮮膜。
在桌上四面壓平，整成長方條。
或者利用保鮮膜紙筒塑形為圓柱形(詳見TIPS，連結有圖文）
放入冰箱速凍室30分鐘。
從冰箱中取出，稍稍回溫（否則太硬容易切碎），具體時間視天氣溫度約5-20分鐘。沒經驗的話隔幾分鐘去切一刀試試。
用類似”鋸“的手法（這樣比直直的一刀砍下去，切面較光滑），將其切成厚薄均勻的薄片。
擺放到鋪有油紙/錫紙/不粘布的烤盤上
（假如切不好看，拯救方法見步驟11）
烤箱170度預熱好後，將烤盤放入中層。
上下火15-25分鐘（視厚薄形狀）烤至微黃即可。
如圖該量可制長帝25B烤盤一盤，膨脹基本不明顯。
甜度個人感覺適中。鑑於眾口難調，嗜甜的可以自行增加少量糖份。不嗜甜者適當減免糖，但不建議減少煉乳量以免麵糰鬆散無法成形。
造型可以按自己喜好去塑造，心形貓形狗形都可以。不必拘泥於方或圓。
（揉成麵糰後，裝入保鮮袋或保鮮膜碾平整成一大片，平放送進冰箱冷藏30分鐘後取出，用餅乾模切出形狀）
黃油提前從冰箱中取出，
稱量50克放入不鏽鋼打蛋盆中，
室溫使其軟化為柔軟的固體，輕戳即透，沒有硬芯。
加入細砂糖16克（可用糖粉替代），
用普通打蛋器（或筷子）攪拌均勻混合即可（黃油不需要打發）。
再加入煉乳50克，混合攪拌均勻即可。
篩入低筋麵粉130克，用刮刀切拌
先是會呈現鬆散的油粉狀
以手捏勻即可成光滑的麵糰。
（手上可戴保鮮袋，之後就能順勢將麵糰裝入）
將麵糰裝入保鮮袋，或者包保鮮膜。
在桌上四面壓平，整成長方條。
或者利用保鮮膜紙筒塑形為圓柱形(詳見TIPS，連結有圖文）
放入冰箱速凍室30分鐘。
從冰箱中取出，稍稍回溫（否則太硬容易切碎），具體時間視天氣溫度約5-20分鐘。沒經驗的話隔幾分鐘去切一刀試試。
用類似”鋸“的手法（這樣比直直的一刀砍下去，切面較光滑），將其切成厚薄均勻的薄片。
擺放到鋪有油紙/錫紙/不粘布的烤盤上
（假如切不好看，拯救方法見步驟11）
烤箱170度預熱好後，將烤盤放入中層。
上下火15-25分鐘（視厚薄形狀）烤至微黃即可。
如圖該量可制長帝25B烤盤一盤，膨脹基本不明顯。
甜度個人感覺適中。鑑於眾口難調，嗜甜的可以自行增加少量糖份。不嗜甜者適當減免糖，但不建議減少煉乳量以免麵糰鬆散無法成形。
造型可以按自己喜好去塑造，心形貓形狗形都可以。不必拘泥於方或圓。
（揉成麵糰後，裝入保鮮袋或保鮮膜碾平整成一大片，平放送進冰箱冷藏30分鐘後取出，用餅乾模切出形狀）