“2016年1月7日製作鳳梨酥日記：
累了就休息，在有限的時間裡能做些不一樣的事情總能讓我開心。
相同的事物不同的人會有不同的解讀。有些只是希望透過食物滿足自己的味蕾；有些只欣賞到食物漂亮的顏色；有些只看到飽其眼福的成果。
很少有人關心花了多少時間，用了怎樣的食材，是什麼樣的工具可以完成一頓美味，尤其是在製作過程中的體力消耗等細節的問題。也更加少有人會體會到這些細節中蘊藏著多少愛！
這是我做的鳳梨酥！最難的是揉餡兒的那一步。要想辦法弄圓，因為酥皮容易碎，很難平整的放入模具中！
所以這次的鳳梨酥沒有做好主要是做酥皮那一步，需要高手指點！”
食材：低粉，奶粉，黃油，雞蛋，糖粉，鹽，菠蘿和冬瓜。
操作步驟：
製作鳳梨餡兒
1. 將買來的冬瓜洗淨並削去皮，把籽去掉後放入攪拌機當中，攪拌成冬瓜茸的狀態；
2. 之後再將菠蘿用同樣的方式去皮切成小塊兒放入攪拌機中打碎；
3. 然後將冬瓜蓉和菠蘿一起放到鍋當中。小火慢煮，再一點點放入白砂糖，不斷的攪拌，直到白砂糖溶解；
4. 在這個過程當中，要不停地翻炒，直到水分慢慢變少，餡料就做好了！
製作酥皮
1. 將黃油軟化，之後放入白砂糖和雞蛋，用打蛋器打發；
2. 之後將低筋麵粉和奶粉放入打發好的黃油裡面，將酥皮面團做好！
包入餡兒：
1. 取一塊兒稱好的酥皮面團揉成圓形；
2. 然後將鳳梨餡包在其中，再把做好的鳳梨酥放入模具當中並擺在烤盤上。150度烤箱，烤20分鐘就可以了！
小貼士：
“2016年1月7日製作鳳梨酥日記：
累了就休息，在有限的時間裡能做些不一樣的事情總能讓我開心。
相同的事物不同的人會有不同的解讀。有些只是希望透過食物滿足自己的味蕾；有些只欣賞到食物漂亮的顏色；有些只看到飽其眼福的成果。
很少有人關心花了多少時間，用了怎樣的食材，是什麼樣的工具可以完成一頓美味，尤其是在製作過程中的體力消耗等細節的問題。也更加少有人會體會到這些細節中蘊藏著多少愛！
這是我做的鳳梨酥！最難的是揉餡兒的那一步。要想辦法弄圓，因為酥皮容易碎，很難平整的放入模具中！
所以這次的鳳梨酥沒有做好主要是做酥皮那一步，需要高手指點！”
食材：低粉，奶粉，黃油，雞蛋，糖粉，鹽，菠蘿和冬瓜。
操作步驟：
製作鳳梨餡兒
1. 將買來的冬瓜洗淨並削去皮，把籽去掉後放入攪拌機當中，攪拌成冬瓜茸的狀態；
2. 之後再將菠蘿用同樣的方式去皮切成小塊兒放入攪拌機中打碎；
3. 然後將冬瓜蓉和菠蘿一起放到鍋當中。小火慢煮，再一點點放入白砂糖，不斷的攪拌，直到白砂糖溶解；
4. 在這個過程當中，要不停地翻炒，直到水分慢慢變少，餡料就做好了！
製作酥皮
1. 將黃油軟化，之後放入白砂糖和雞蛋，用打蛋器打發；
2. 之後將低筋麵粉和奶粉放入打發好的黃油裡面，將酥皮面團做好！
包入餡兒：
1. 取一塊兒稱好的酥皮面團揉成圓形；
2. 然後將鳳梨餡包在其中，再把做好的鳳梨酥放入模具當中並擺在烤盤上。150度烤箱，烤20分鐘就可以了！
小貼士：