答主長期生活在恩施，是一名資深吃貨。恩施是少數民族聚居地，獨特的環境造就了獨特的吃飯，恩施毗鄰西南，飲食融合了川菜以及貴州菜的特點，同時，恩施小吃又獨樹一幟，讓許多在外的遊子心心念念。

首推的當然是恩施燒餅，在恩施老城六角亭的田燒餅最為有名，過早來個燒餅，滿口酥脆，唇齒留香。

油餡兒，出於對油餡兒的喜愛，新聞網還搞過一個恩施最銷魂的油餡兒攤攤排名

這是油餡兒的變種

恩施炕洋芋，恩施有著名的南方馬鈴薯中心，洋芋澱粉含量高，炸熟了拌上各種佐料，深得吃貨喜愛

炕洋芋在街邊隨處可見

恩施豆皮兒，每天早上起來呼一碗豆皮兒，感覺不擺了

油茶湯，也是恩施有名的小吃，但是現在街邊做這種的很少，在農村裡去做客，喜歡做這個

柏楊豆乾，味道好，有散稱的，也有真空包裝的

利川根粑涼粉，酸辣有味，特別是天橋下的黃涼粉

現在很多餐館也喜歡做這個涼粉

吃完涼粉，再來一碗蓴菜

神豆腐也頗具特色

利川胖子涼麵，在恩施也開了很多分店

來鳳的涼拌米豆腐

來鳳泡雞爪，辣到停不下來

咸豐綠豆皮不錯

宣恩苞谷粑

到巴東，必須來碗羊肉大面

建始大餅必須上榜呀

利川格格，品種多樣，有排骨、羊肉、肥腸

恩施屬於土家族苗族自治州，多山林，美食比較原始、野味，沒有國內幾大菜系那麼豐富，但也形成了自己的特點。

發幾張圖，算不算美食，大家點評吧！

【恩施有一種美食叫社飯！】“社飯”，土家人都要製作的地方美食。“社飯”的備料極其講究，居民上山採摘的青蒿、野蔥、地米菜等早春植物是社飯必不可少的原料，再與臘肉、糯米等混在一起，最終用木甑蒸熟製成的“社飯”香飄十里，充滿了春天的味道。