這得要看天氣，如夏天和冬天，夏天面發得快，一個鐘後差不多了，冬天的話，時間會稍長，如果想快的話做好的麵包放入密封的工具裡，如醒發箱或鍋裡，放一盆熱水，那樣發酵會快點。

麵包做好（整形好）後，是需要看發酵狀態來決定是否蒸或者烤。

入烤箱的話，可以直接點發酵功能，約40分鐘，1.5倍大後就可以烤制了。

麵包沒蒸熟接著蒸沒問題，不過可能沒直接蒸熟的好吃。放一段時間繼續蒸可能就蒸不熟了。所以做麵食時時間一定要注意，一定要掌握好。