①.看大小和深淺：我們在挑選麥飯石鍋具的時候，其實跟普通的鍋具是一樣的。首先還是看它得大小和深淺。因為鍋並不是越大越好，比如平日就兩個人吃飯，一般選擇直徑24cm的鍋就可以滿足需求了。而三人以上就可以選擇直徑26cm到30cm的的鍋。
而為什麼需要看鍋的的深淺呢？因為鍋的深淺不同，那麼它的用法也就不同。比如淺鍋就只適合煎蛋、牛排之類的，如果是用於中式菜餚，那麼翻炒是少不了的。所以，一般按照自己情況來選擇鍋的大小和深淺。
②.看鍋底：在看了鍋的大小之後，我們就來看看它的鍋底。一般分為平底與圓底。常見的圓底鍋很適合現代家庭的廚房，因為家裡使用天然氣的鍋架適合放圓底的鍋，使得鍋更加穩固，而且在翻炒的過程中，也不容易動來動去。
而平底鍋則很適合常使用電磁爐的家庭，或是喜歡煎炸一類的，就可以選擇平底鍋，因為平底能充分受熱，讓食材加熱更均勻也更加入味。
因為鍋體如果過薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導面積變小，導致受熱不均勻，進而影響鍋具整體的使用壽命。But鍋體過厚，則它的重量大，不好拿取使用。同樣的如果塗層太薄，那麼它的不粘效能就會下降，而且塗層會容易掉落，影響健康。
一般常見的煎鍋or炒鍋其鍋體的最小厚度分別為2.0mm、2.5mm。而煮鍋、奶鍋的最小厚度分別為1.6mm、1.8mm。如果低於這個厚度，無疑是不合格的。
④.看不粘塗層：大家都知道我們常用的傳統的中式炒鍋，它的表面是沒有塗層的，如果不是很注重日常保養的話，就非常容易粘鍋。有時候大家為了不粘鍋，就會不由自主地加入更多的油來防粘，久而久之就養成了烹飪油多的習慣，非常不利於家人的健康。
而麥飯石鍋，表面有不粘塗層，一般可以耐高溫而不變質，沒有毒害物質，使用起來十分的安全可靠，而且使得日常的炒菜也可以更少油更健康，廚房裡的油煙也更少。
⑥.看清洗是否方便：無論什麼鍋具如果不方便清潔的話，那麼我想它的使用率肯定大大降低。所以，我們在選擇的時候，一定要注意它是否方便我們清潔。最好是選清水一衝就乾淨，有時候只需一擦就搞定的最佳。
①.看大小和深淺：我們在挑選麥飯石鍋具的時候，其實跟普通的鍋具是一樣的。首先還是看它得大小和深淺。因為鍋並不是越大越好，比如平日就兩個人吃飯，一般選擇直徑24cm的鍋就可以滿足需求了。而三人以上就可以選擇直徑26cm到30cm的的鍋。
而為什麼需要看鍋的的深淺呢？因為鍋的深淺不同，那麼它的用法也就不同。比如淺鍋就只適合煎蛋、牛排之類的，如果是用於中式菜餚，那麼翻炒是少不了的。所以，一般按照自己情況來選擇鍋的大小和深淺。
②.看鍋底：在看了鍋的大小之後，我們就來看看它的鍋底。一般分為平底與圓底。常見的圓底鍋很適合現代家庭的廚房，因為家裡使用天然氣的鍋架適合放圓底的鍋，使得鍋更加穩固，而且在翻炒的過程中，也不容易動來動去。
而平底鍋則很適合常使用電磁爐的家庭，或是喜歡煎炸一類的，就可以選擇平底鍋，因為平底能充分受熱，讓食材加熱更均勻也更加入味。
因為鍋體如果過薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導面積變小，導致受熱不均勻，進而影響鍋具整體的使用壽命。But鍋體過厚，則它的重量大，不好拿取使用。同樣的如果塗層太薄，那麼它的不粘效能就會下降，而且塗層會容易掉落，影響健康。
一般常見的煎鍋or炒鍋其鍋體的最小厚度分別為2.0mm、2.5mm。而煮鍋、奶鍋的最小厚度分別為1.6mm、1.8mm。如果低於這個厚度，無疑是不合格的。
④.看不粘塗層：大家都知道我們常用的傳統的中式炒鍋，它的表面是沒有塗層的，如果不是很注重日常保養的話，就非常容易粘鍋。有時候大家為了不粘鍋，就會不由自主地加入更多的油來防粘，久而久之就養成了烹飪油多的習慣，非常不利於家人的健康。
而麥飯石鍋，表面有不粘塗層，一般可以耐高溫而不變質，沒有毒害物質，使用起來十分的安全可靠，而且使得日常的炒菜也可以更少油更健康，廚房裡的油煙也更少。
⑥.看清洗是否方便：無論什麼鍋具如果不方便清潔的話，那麼我想它的使用率肯定大大降低。所以，我們在選擇的時候，一定要注意它是否方便我們清潔。最好是選清水一衝就乾淨，有時候只需一擦就搞定的最佳。