有些人頭髮會出現“開叉”的現象。所謂頭髮末端一分為二，甚至分成幾條細絲狀。其實，頭髮開叉是可以避免的。　　那麼，為什麼頭髮會開叉呢？有幾種原因：一是頭髮過長，二是經常燙髮、吹熱風筒，三是用強鹼性肥皂洗頭髮過於頻繁，四是身體健康情況不太好，某些頭髮生長所必需的營養成分不足。　　人體頭髮的結構，由中心到外表可以分為三層：最外面一層名為“毛表皮”，最薄；毛表皮之下的一層名為“皮質”，最厚；最內的中心一層，稱“髓質”。毛表皮是由許多死亡的角質細胞和角質蛋白構成，依著頭髮向外生長的方向一個接一個地排列著。頭髮是由頭皮皮囊之內向外推出的，在頭皮之外的部分，通通都是已死的細胞。因此，頭髮過長時，暴露於外過久的頭髮末端部分的細胞與細胞間橫向粘連，就可能逐漸鬆開（頭髮細胞間的縱向粘連較緊橫向粘連），分裂為二或更多條。　　頭髮留得越長，髮梢的頭髮就越容易開叉，因此留長髮也得適度。如果長髮的髮梢開叉太多，可注意修剪。燙髮次數或熱風筒吹髮過多，或者太接近頭髮來吹，或者用強鹼性肥皂洗頭過於頻繁，均可使頭髮中原有油脂大大減少。油脂一旦減少，頭髮的橫向粘連也很容易分開，頭髮便開叉了。這兩方面的因素都應儘量避免。　　一個人的身體好，頭髮也就好。如果身體不佳，頭髮生長所需營養也就不足，頭髮細胞須活著的時間，自然也得不到正常發展，頭髮細胞死後，彼此的粘連不夠緊密，所以很易開叉。祖國醫學認為，“發為血之餘”。若是人的精血不足，氣短虛弱，便會出現頭髮脫落、枯黃、開叉等情況。因此，人們常吃一些富含蛋白質、維生素A、鐵、硫、鋅、鈣、銅、碘等頭髮生長所必需的營養物質，如牛奶、酸奶、蛋類、瘦肉、魚類、動物肝臟、豆製品及新鮮蔬水果，還有海帶、紫菜、香菇、黑芝麻、核桃仁、蜂蜜等，這樣既可增加機體的營養，又可避免頭髮枯黃、開叉。《生活與健康》