個人建議，小米還是先用涼水泡。然後等水開之後，撇掉涼水倒入鍋中。不過我並不喜歡小米粥，我喜歡白米粥。白米粥喝起來才是最香的，再配上油條妥妥的。

我父親是中醫，他經常說，小米粥可是個寶貝，豐富的營養讓眾多美食都望塵莫及，孕婦，老人，都應該多喝小米粥，不僅下火，而且還養胃！

我老家是保定的，在我們村裡，鄉親們幾乎每天都吃小米，而小米下鍋也是有講究的！

首先，先用水將小米泡半小時，熬製小米粥時要開水下鍋，這樣熬製出來的小米不粘鍋，而且容易開花煮熟，增加粥的粘稠度，然後大火燒開後撇掉浮沫，滴入幾滴食用油，這樣可以防止溢鍋，還能增加香稠度，接著轉為小火，蓋上鍋蓋，留出縫隙，燜煮二十五分鐘左右就可以了！

我們還可以再粥里加幾棵枸杞，大家可以想象一下，黃黃的小米粥裡面有幾顆枸杞的點綴是不是太美麗？而且還可以增加營養哦！

我是最能回答這個問題了！當然是開水下鍋！我奶奶從老一輩就種小米！穀子怎麼長怎麼收！閉眼都會煮小米！

——還有一個養胃配方！奶奶生前留下的！小米炒熟，熱水壺燜著喝，特香特香的！

——小米本身略帶涼性！但炒熟就去掉涼性，變的溫和！養胃小米粥就是這麼來的！

入秋後，飲食儘量多喝粥。比如今天要做的養胃小米粥，加點紅糖，紅棗和枸杞。暖宮補血潤紅顏️！小米粥好喝，熬粥秘訣我來招️️1：小米一定要水開下鍋大火煮️️️2：煮開5分鐘轉文火熬15分鐘️️️3：水米比例15：1，米爛粥濃滑為最佳️

給你介紹一道養生小米粥吧！這款粥營養全面豐富，能清熱解渴，健脾養胃，和胃助眠，滋陰養血，補血安神等功效，是一款理想的養生粥。

糯小米100克

燕麥米30克

紫薯250克

紅棗8個

第一步：紅棗開水泡十分鐘去核，紫薯去皮切小塊備用。

第二步： 將米洗凈，待水開後與紅棗一同入鍋，煮約五十分鐘。

第三步：再放入紫薯塊煮十分鐘左右至熟關火。

最後：盛入碗裡，享受美味。(可以適自己口味加入白糖或紅糖）

(1)冷水下鍋。在煮小米粥的時候有很多人等到鍋裡面的水燒熱了以後才把小米放進去，其實應該要冷水下鍋才是正確的，冷水下鍋可以讓小米的營養更加容易煮出來，也會讓小米更加容易煮開花，會讓煮出來的小米粥特別粘稠。

(2)小米粥是一種比較常見的粥類，有很多家庭都會經常煮小米粥喝，小米粥具有比較高的營養價值，可以幫助養胃，對於那些常年在外應酬，經常需要喝酒，不能夠按時吃飯導致胃不是特別好的人來說，可以經常煮小米粥喝，讓自己擁有一個更加健康的胃。

答案是開水下鍋。

小米粥很養胃，早上喝一碗小米粥非常的舒服，小米粥營養價值也很高，寶媽也喜歡早上熬一些小米粥給寶寶喝。

小米下鍋錢先淘洗一下，再用清水泡10分鐘。

水燒開後再放入小米，就不會出現粘鍋糊鍋底的情況，然後轉成中小火慢慢熬製，這樣熬出來的小米粥才會更加香濃黏稠。

中間煮的時候，可以加入兩滴色拉油，這樣顏色看起來更加鮮亮有光澤，看著也非常有食慾。

按照上述的方法熬製小米粥，不僅香濃軟糯，而且營養不會流失。