老鴿子和嫩鴿子區別如下：
1、叫聲；老鴿子是咕咕的叫，聲音較低沉；而幼鴿一般是吱吱的叫著，聲音比較高。
2、鴿喙；成年鴿的鴿喙呈黑色居多而且很堅硬，幼鴿的鴿喙是粉紅色的比較柔軟。
3、鼻瘤；成年鴿的鼻瘤越老的鴿子就約白跟乾燥的，有明顯裂痕。幼鴿的是粉紅色，鼻瘤也比較小。
4、眼瞼；成年鴿的眼瞼有褶皺，越老的鴿子那眼瞼皺紋越深越多。相反的幼鴿就淺跟不明顯的。
5、羽毛；成年鴿的羽毛很緊貼光亮，幼鴿的羽毛顯得不是那麼齊全，而且如果是乳鴿的話，在頭部還會帶有稀疏的黃色胎毛。
老鴿子一般也就是隻成年的鴿子。或者上了些年份的鴿子，一般是從叫聲，鴿喙、鼻瘤，眼瞼、羽毛，鴿腳幾個地方來分辨這鴿子是否成年的。
鴿子的營養價值
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加面板彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。每次半隻(80-100克)天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。中國民間有“一鴿勝九雞”的說法。
老鴿子和嫩鴿子區別如下：
1、叫聲；老鴿子是咕咕的叫，聲音較低沉；而幼鴿一般是吱吱的叫著，聲音比較高。
2、鴿喙；成年鴿的鴿喙呈黑色居多而且很堅硬，幼鴿的鴿喙是粉紅色的比較柔軟。
3、鼻瘤；成年鴿的鼻瘤越老的鴿子就約白跟乾燥的，有明顯裂痕。幼鴿的是粉紅色，鼻瘤也比較小。
4、眼瞼；成年鴿的眼瞼有褶皺，越老的鴿子那眼瞼皺紋越深越多。相反的幼鴿就淺跟不明顯的。
5、羽毛；成年鴿的羽毛很緊貼光亮，幼鴿的羽毛顯得不是那麼齊全，而且如果是乳鴿的話，在頭部還會帶有稀疏的黃色胎毛。
老鴿子一般也就是隻成年的鴿子。或者上了些年份的鴿子，一般是從叫聲，鴿喙、鼻瘤，眼瞼、羽毛，鴿腳幾個地方來分辨這鴿子是否成年的。
鴿子的營養價值
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加面板彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。每次半隻(80-100克)天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。中國民間有“一鴿勝九雞”的說法。