1、留蘭香薄荷

留蘭香是薄荷屬最常見的品種之一，在河南被喚作十香菜，是最常吃的兩個香草品種之一。因其葉片濃綠，葉脈凹陷發皺，也被稱為綠薄荷或者皺葉薄荷。留蘭香的香味並不是像糖果薄荷那樣的單純的強烈薄荷味，而是帶有特殊的令人愉悅的香味，這種獨特的香味，就被稱為留蘭香。留蘭香常用來製作口香糖、牙膏、香水等，也是是我們最常用的調味品。

　　2、胡椒薄荷

胡椒薄荷又叫辣薄荷，是綠薄荷和水薄荷的雜交品種，它的葉緣葉邊鋸齒深而銳，薄荷氣味明顯。胡椒薄荷葉子可作為蔬菜，涼拌、炒吃都可，還可以用來泡茶。

　　3、檸檬薄荷

檸檬薄荷也被稱為柑橘薄荷，它整株植物光滑，帶有黃色腺體點綴，呈深綠色，通常捎帶紫色。它很受蜜蜂喜歡，淺綠色的葉子十分漂亮，揉一揉會聞到一股檸檬的香味。它不但有一定藥用價值，有時也被用製作檸檬味的茶飲料。

　　4、馬薄荷

馬薄荷也叫美國薄荷，是一種非常容易開花的薄荷品種，它有著芬芳的葉子和動人的小紅花，是一種容易招蜂引蝶的香草植物。美國薄荷可以食用，可以製作醬汁、醋、蔬菜等，也可製成糖果，而其提取製作的薄荷油有清涼和提神的作用。

　　5、蘋果薄荷

蘋果薄荷也叫香薄荷，之所以叫蘋果薄荷，因為有薄荷的美味，也有蘋果的甜香味。蘋果薄荷葉片較薄，葉脈凹陷很明顯，且表面具有一層短短的小絨毛，摸起來很舒服。蘋果薄荷最主要的用途就是食用了，不僅可以生吃，更是可以煎、烤、燉、蒸，它也可以被用來泡茶，泡咖啡以及拌成沙拉，它的葉子還可以做成果凍和蒸粉。