我認為餐飲成本和社會經濟是成正比的，餐飲成本的增長是各個領域所影響的，人工工資、原料成本、房租等。加上現代人對於品質生活的追求，餐飲成本自然增高，這也是理所當然的 不過我在這裡還是希望各位店家，雖然成本增加了，但是希望品質不要變化。

謝謝邀請回答，我個人認為餐飲成本首先得看是做什麼樣的餐飲，才好計算成本，通常只是一些街邊小吃的話，那成本基本不高，如果是開高大上的餐飲店，有好幾種特色餐品吧，有多的選擇，才好吸引顧客，但往往準備了很多食材，有的時候卻沒有什麼顧客，那這樣最後食材不新鮮了，也不好做，反而會浪費，所以成本就會高一些。

我是做餐飲行業的，不要把隨意的一個小夫妻店當作餐飲行業，餐飲行業不僅門檻也很高，

而且成本很高，特別是房租成本，房價的暴長，給了餐飲店不可承受的成本，加上人力，物價和原材料都在上漲。佔很大部分的費用，而且餐飲行業人員流動性很大，給管理和安排帶來很大的不便，有時候很忙，沒有人做事也是很頭疼的。

餐飲成本主要高在門店租金和人工費，做加盟店的話主要成本高在裝修、原材料供應。

越是在城市繁華地段成本消耗就越高，相應的能賺取的利潤也高，高成本，高回報。

現在做餐飲，成本越來越高，主要原因就是現在的店鋪租金的上漲和人工成本的上升。近年來，房價不斷上漲，導致餐飲業房租的普遍上漲，做小餐飲的店面，每個月的一半利潤幾乎都是交了房租。另外餐飲小店服務員工資也不斷上漲，工資低了根本留不住人，也找不到年輕人來。相反的，食物原料價格並沒有漲很多，餐飲業還是不好做的。

這個問題問的好，天天都是這些問題。有人問啥樣的人能做飲食店。有的人問做了幾天沒生意怎麼辦…

有的人說是物價上漲的原因，這個說法不太對。

1：你租的房價年年加這是房東看你的生意還可以2000元加到3000元加到5000元加到7000元一個月。如果你不做了，房東3000元都不一定把這個房子租出去，為什麼你可以慢慢去想。

2:員工工資現在3000左右這個是固定開支5年內應該沒什麼變化，還有可能會降低不會在漲了。

3:食材價格，南北以中原為例。2015年豬肉12——13元一斤，2018年11月現在7_8元一斤，雞肉，魚肉價格變化很小。青菜，2015年百菜蘿蔔，3元一斤。現在白菜蘿蔔0.16元到2角錢一斤，三年來新低。看一下我拍的影片就知道肉價和青菜價格了，受傷的都是農民，城裡有錢人吃飯，還說菜貴不知道農民有多可憐。把房價加到菜上哪就是房價了，不是買菜是買房。肉，菜，環節太多了賺差價的人太多。

你開店的時間週期不對也不行。

這些開支都在預算當中你要明白。經濟下行壓力很大，連股票都不漲你應該明白。

川錦匯麻辣拌始創於2011年，開一家川錦匯加盟店投資較小，有檔口和門店兩種選擇方式。在全國的所有門店，都是盈利的，一般營業額平均在3000-4000左右每天，純利潤百分之40左右。

謝謝邀請！我有發言權，自家經營餐飲，自創品牌，沒有加盟費和品牌使用費，但是房租、人工、原料、稅收等開支逐年遞增，這些成本其實還好，並不算高，關鍵問題在於收入逐年減少，菜品更新慢，店鋪環境較差，外來中高檔餐飲品牌的衝擊，客流量大幅減少，最後利潤減少，這是必然結果。如果加盟店，我只想說一句，成本高！

現在餐飲成本是比較高的，有以下幾個原因：

1、競爭激烈

萬眾創業時代，大量創業者創業的第一思路就是：餐飲。競爭對手隨之增多，競爭激烈。然後，大家就會面臨一大堆問題。

比如：一家做促銷，家家做促銷。你不做促銷，就沒有人。顧客要的是實惠，是不會管你成本問題的。

2、人員成本高

員工招聘難，管理效率低，薪酬都在漲，工作流程需要提升等問題，都不斷在考驗餐飲經營者。最終，這些都會在成本上得以體現。

3、越來越注重營銷

在當下做餐飲，營銷讓人感覺越來越重要，隨著而來的就是成本的增加。

4、店鋪成本高

由於大家都在想辦法開店，好門面也不愁出租。店鋪成本越來越高。甚至很多房東即使籤合同，也會隨機漲價。

5、時代的改變，很多餐飲人不適應

隨著網際網路和大資料越來越普及。掌握這些資源的網際網路公司，也紛紛線上下開餐飲店。而傳統餐飲人，很明顯就是不適應。盲目跟隨，也會追加成本，失敗風險增加。

首先答案是餐飲的成本漲了很多，相比前些年，已經是很高了。因為隨著工資收入的增加，菜、肉、蛋、禽的價格都在上漲。各種配套的設施成本也在漲，所以一個字，餐飲業的成本漲，漲。但因為不同的餐飲地點，不同的餐飲方式都會導致餐飲成本不同的上漲幅度。餐飲不外乎是做家常便飯，不外乎是為普通老百姓週末到普通餐就餐提供方便。不外乎旅遊度假地做餐飲，也有相當一部分是為接待朋友和各種慶祝宴會而做的高檔酒店。因此選擇什麼樣的地方做餐飲，什麼方式做餐飲，餐飲成本的漲幅也相差很大。

選擇旅遊度假地做餐飲，由於面對的是遊客，餐飲的成本漲幅更大。因為旅遊地做餐飲要符合當地的環保規定，所以房屋的裝修和廚房配套的各種硬體一定要符合環保要求，無形中加大了餐飲成本。再則，在旅遊地做餐飲，房租要比普通餐飲貴很多，而且招聘員工難，必須要大幅提升員工的工資，這也是旅遊地做餐飲，為什麼成本更大的原因。

選擇高檔酒店做餐飲，成本居高的原因，除了上面提到的，成本高的主要原因是原材料的選購比一般餐館貴很多，特別是一些星級酒店，選材和各種高檔菜餚的配料全部來自正規的、大品牌廠家，這無疑也加大餐飲的成本。

所以在餐飲業激烈競爭的今天，只有充分發揮各自潛能，迎合和滿足不同消費群體的需要，從採購原材料入手，從提高廚師業務水平抓起，注重提高員工服務質量。降低物耗，節約開資，才能使成本降下來，讓餐飲更好的服務大眾。

高，因為房地產的原因導致一系列成本高，如人工，房租，原材料等等

普通百姓去酒店吃飯，只會關注菜餚的原材料成本，其實原材料成本只佔總成本的很小一部分。人工和房租才是成本的大頭。

有些店毛利率能達到百分之七十左右，淨利潤卻只有百分之十幾。

提高客流量是提高利潤降低總成本的最有效的解決方法。

不高了現在什麼東西都貴起來了

目前餐飲行業來看還是比較高，主要成本體現在1，房租，2，員工工資，3，食材，4，裝修，現在想做餐飲沒有專業的團隊，沒有一定財力不介意去做。

成本很高，特別是房租成本，房價的暴長，給了餐飲店不可承受的成本，加上人力，物價的上長，大環境經濟下行，人們收入不高等等。

一切在人流量，菜本很便宜，一桌都是利，二十個桌子，一天一桌，還不佘死。自己的房子，還可以。

這個問題太廣泛了，首先你自己要確定什麼型別的店鋪！

高啊，為什麼呢，首先門面費用就會是一個開頭難，現在動不動就是轉租，轉讓，都不知道中間經歷幾個主呢，

當前餐飲成本是超高的，餐飲企業員工一般都是包吃包住的，店租房租居高不下，工資年年漲，由於客觀原因沒辦法取得所有原材料的進項發票導致稅賦高，菜品毛利平均百分之五十的基本上沒錢掙的

成本極高，各項開支都開始上升，主要體現為房租高，人力成本高，食材高！三高