蘿蔔素卷
主 料： 白蘿蔔一斤、腐皮一張、雞蛋一隻拂勻。
配 料： 調味：鹽半茶匙，糖１／３茶匙，古月粉少許，雞粉半茶匙，番薯粉二湯匙，粘米粉四湯匙。
做 法： 1、腐皮用溼毛巾抹乾淨，改成二件長方形，搽上雞蛋，灑上少許生粉在腐皮上。
2、蘿蔔去皮洗淨，刨成絲，加入半杯或適量之水煮熟，約需十分鐘。稍冷硬把多餘之水倒去，加調味撈勻。
3、把蘿蔔絲放在腐皮上，包成長扁形，用牙籤刺數小孔，放在已搽油之蒸籠內，蒸二十分鐘至熟。
4、待完全冷後，放落將滾之油中，炸至黃色撈起，切件上碟，也可以慢火煎至兩面皆黃色，剷起切件進食。
西米水晶缽仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
紅豆水晶缽仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支
製作:
1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊
3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可.
5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
蘿蔔糕
材料：蘿蔔5lb（最好是中國蘿蔔），粘米粉1lb，金鉤蝦米半碗（沖洗去沙後用溫水略泡，瀝乾水後切成小粒，水保留）、臘腸幾條（全部切成小粒，下多少根臘腸完全取決於您喜歡下多少肉）、蔥白若干切成蔥花、紅棗十幾個（預先泡開）、廣東冰片糖1/3片、鹽、胡椒粉若干、油1－2湯匙
1，先把蘿蔔洗淨，削去皮然後用姜刨刨成蘿蔔絲；把粘米粉放在另一個乾淨乾燥的大鍋內；
2，燒熱炒鍋，不下油，把蘿蔔絲下鍋中火幹炒，見其略略出水時，下水一碗（就下濾去沙子的泡蝦米的水好了）以及廣東冰片糖1/3片，再炒片刻然後加蓋略煮待糖片融化；
3，煮好的蘿蔔絲略為晾涼至只餘5－6成熱，然後把其中1/3的蘿蔔絲連1/3的汁水舀到放粘米粉的鍋裡，邊放邊用大勺攪拌粘米粉鍋，務必令其均勻及保證不能結團，攪拌均勻後，把餘下的2/3蘿蔔絲及原汁加入鍋中，繼續拌均勻；
4，燒熱炒鍋，下油，5成熱時下蝦米粒和臘腸粒，炒香，然後下蔥白炒幾下，連油帶材料倒進蘿蔔絲和粘米粉中，下鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻就成了做蘿蔔糕的糕料了；
5，把拌好的蘿蔔糕料倒入烤箱用的方形錫紙盤中，也可倒入預先用油抹過的瓷盤或不鏽鋼盤中，用小刀抹平；
6，把紅棗插在抹平的蘿蔔糕料上，拼成“喜喜”、“新年好”、“開心”“happy”等代表好意與問候的字（當然，嫌麻煩的可以省略這一步不做，^_^）
7，把放好的蘿蔔糕料隔水蒸約半小時，ok，可以吃啦！如果喜歡吃香脆味的，還可以把蒸好的蘿蔔糕切片，然後用油把兩面煎至金黃！愛吃辣的還可以沾蒜茸辣椒醬吃。
蘿蔔素卷
主 料： 白蘿蔔一斤、腐皮一張、雞蛋一隻拂勻。
配 料： 調味：鹽半茶匙，糖１／３茶匙，古月粉少許，雞粉半茶匙，番薯粉二湯匙，粘米粉四湯匙。
做 法： 1、腐皮用溼毛巾抹乾淨，改成二件長方形，搽上雞蛋，灑上少許生粉在腐皮上。
2、蘿蔔去皮洗淨，刨成絲，加入半杯或適量之水煮熟，約需十分鐘。稍冷硬把多餘之水倒去，加調味撈勻。
3、把蘿蔔絲放在腐皮上，包成長扁形，用牙籤刺數小孔，放在已搽油之蒸籠內，蒸二十分鐘至熟。
4、待完全冷後，放落將滾之油中，炸至黃色撈起，切件上碟，也可以慢火煎至兩面皆黃色，剷起切件進食。
西米水晶缽仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
紅豆水晶缽仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支
製作:
1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊
3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可.
5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
蘿蔔糕
材料：蘿蔔5lb（最好是中國蘿蔔），粘米粉1lb，金鉤蝦米半碗（沖洗去沙後用溫水略泡，瀝乾水後切成小粒，水保留）、臘腸幾條（全部切成小粒，下多少根臘腸完全取決於您喜歡下多少肉）、蔥白若干切成蔥花、紅棗十幾個（預先泡開）、廣東冰片糖1/3片、鹽、胡椒粉若干、油1－2湯匙
做法：
1，先把蘿蔔洗淨，削去皮然後用姜刨刨成蘿蔔絲；把粘米粉放在另一個乾淨乾燥的大鍋內；
2，燒熱炒鍋，不下油，把蘿蔔絲下鍋中火幹炒，見其略略出水時，下水一碗（就下濾去沙子的泡蝦米的水好了）以及廣東冰片糖1/3片，再炒片刻然後加蓋略煮待糖片融化；
3，煮好的蘿蔔絲略為晾涼至只餘5－6成熱，然後把其中1/3的蘿蔔絲連1/3的汁水舀到放粘米粉的鍋裡，邊放邊用大勺攪拌粘米粉鍋，務必令其均勻及保證不能結團，攪拌均勻後，把餘下的2/3蘿蔔絲及原汁加入鍋中，繼續拌均勻；
4，燒熱炒鍋，下油，5成熱時下蝦米粒和臘腸粒，炒香，然後下蔥白炒幾下，連油帶材料倒進蘿蔔絲和粘米粉中，下鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻就成了做蘿蔔糕的糕料了；
5，把拌好的蘿蔔糕料倒入烤箱用的方形錫紙盤中，也可倒入預先用油抹過的瓷盤或不鏽鋼盤中，用小刀抹平；
6，把紅棗插在抹平的蘿蔔糕料上，拼成“喜喜”、“新年好”、“開心”“happy”等代表好意與問候的字（當然，嫌麻煩的可以省略這一步不做，^_^）
7，把放好的蘿蔔糕料隔水蒸約半小時，ok，可以吃啦！如果喜歡吃香脆味的，還可以把蒸好的蘿蔔糕切片，然後用油把兩面煎至金黃！愛吃辣的還可以沾蒜茸辣椒醬吃。