為了把這個問題說清楚，我們先把有機產品進行一下分類，一類是有機食品，一類是有機食材。這兩個最大的區別在於，食品可以直接食用，食材需要烹調加工。

1、先說說食品：直接食用的食品，建議還是考慮選擇有機的農產品，因為有機產品從種植採摘銷售，都有嚴格的要求，特別是在銷售環節，不允許外表打蠟或者催熟，因此發現外觀有經過特殊處理的，說是有機食品的話，你千萬別信。有機食品標籤可以作為依據但是不能全信，不要問我為什麼？親戚朋友做過銷售的，都知道什麼原因。

2、再說說有機食材：這類農產品，比如蔬菜之類，倒不是太重要。因為，華人的飲食習慣是煎炒烹炸，和國外的簡單烹製不一樣。一道食材可能要經歷好幾道烹製工序，才能成為一道美食。你保證了蔬菜是有機的，那麼肉呢？調料呢？各種配料配菜呢？除非全有機，只有一部分是有機的，有什麼意義呢？所以，我認為食材方面追求有機，要看其他是不是全部是有機，如果不是也沒有必要浪費那個錢。

3、中國的烹飪博大精深，很多食材都要經過複雜得工藝進行處理，燉一道烏雞湯，烏雞的錢還沒有燉湯用的藥材值錢，烏雞好不好重要嗎？當然也重要，但是也沒有人太較真，所以作為養殖戶也不要太糾結這件事。

4、我們把國內市場按照城市特性分為：一線二線三線，這既是城市的區別也是經濟收入的區別，我們不能要求一個三線城市的使用者，去消費一線城市的產品，這是不科學也是不現實的事情。雖然人們越來越重視健康，但有機產品一定要找對主銷的市場，不要一沒人買就說是消費理念有問題。而且，出現問題一定要從自身找原因，是不是目標市場沒找對，這才是對的態度，因為任何抱怨都是毫無意義的行為。

農產品安全問題越來越嚴峻，從國家層面已經引起重視，也制定了相關的法律和規定，同時也開始針對農產品相關產業進行整頓處理。

實際上透過最近幾年的整頓，高毒農藥也全面禁用，農戶的用藥意識越來越高，農產品的安全也越來越好，實際上現在的大部分農產品已經能夠達到安全的標準了。

所謂的有機蔬菜，現在是比較火的一個概念，有機蔬菜要求土壤經過三年以上轉化，土壤中不能有農殘，重金屬含量必須達到嚴格的標準，不能使用化學農藥和化肥，不能使用化學激素。

目前真正能做到有機的，目前還不是很多，尤其是病蟲害防治方面，很難做到不用農藥，所以要想真的做到不用農藥，目前還比較困難。

真正的有機農產品，因為不能用化學肥料，所以產量也不會很高，所以生產成本也很高，價格高點也就很正常了。

作為我們普通老百姓，還是想吃有機農產品的，但是想想自己的錢包，還是去菜市場買點普通的農產品吃吧！

食品安全一直備受關注，也牽動著每一個國民的心，更是家家戶戶永遠也繞不過去的問題。但這個問題背後是有著幾個前提的，中國的食品安全標準是什麼？有機食品認證的標準是什麼？其實我想說，不要一提到食品安全問題就無限推崇有機食品，並伴隨著高價格的痛點，又有誰真正的關注界定是否安全的標準，任何一個國家都沒有明令禁止&絕對不準使用農藥，有機食品也會使用有機認證的藥物，其實問題的關鍵在於安全，增加產量不是非要用藥用激素不可，科學的種植管理才是可持續發展的“捷徑”，濫用藥物是自斷後路。

說回會不會有人為高價的有機食品買單，，我想說我會，但不會天天消費有機食品，目前的有機食品因為成本居高不下，再加上一些溢價，不那麼容易普及，但我相信隨著時代的發展，對於種植技術管理的不斷提高，即便是有機種植管理也會趨於大眾化，歸根結底是對土地的愛護，對科學的追崇，對食品安全的敬畏，對未來的責任。

最後想說消費有機食品是一種態度，這種態度將成為一種日常，不是有機食品普及，而是“安全食品”的普及，我是支持者，消費者，更是有機食品的參與者，種植者。

濫用藥物，心不會痛麼

有機的農產品是很好的，有機種植對消費者來講是福音，但不管是任何一個產品只要你有名了都會有著去冒充，所以以我個人我原去專櫃支買，那樣才有保證

咱們先來聽一個有關農產品的小故事，來自於網路流傳，不是我編的！

領導慢吞吞地說：“沒腦子，既然什麼都假，農藥能是真的嗎？”

全場掌聲雷動，久久不能平息，大家終於鬆了口氣可以放心喝茶了。

雖然是個笑話，卻也道出了當今消費者的無奈，我是一個地地道道的農民，現在的農產品沒有農藥化肥幾乎可以說種不出來。所謂的原生態農業其實都是騙人的鬼話，就算從外國進口的也不能保證。我們這裡有一個原生態糧食基地，幾個原生態蔬菜基地，掛個牌子就是騙人的愰子，該咋做還是咋做，按照當今的農業技術，要全都種出真正的有機農產品，可能要餓死一半華人，打出這個牌子賣高價是唯一的一個目的，純粹的騙人鬼話，看來暫時大家同農藥化肥的緣分還解不了！“吃五穀，生百病”，命長命短是自己主宰不了的，活到哪天算哪天！

雖然透過有機認證，但是各個環節的交叉汙染，是避免不了的，還有很多檢測是有機認證不需要檢測的，有機，只是食品安全的一個環節，注意，只是一個環節。

就算是農殘超標的產品，透過清洗，還是可以安全放心食用的，就算是有殘留，透過高溫烹製以後，農殘的化學性質幾乎完全改變，基本不會對人體造成影響，就算是有影響，也是在安全範圍以內的，大家放心。

我們國家15億人，哪裡來那麼多有機，忽悠人的幾多，能吃飽是關鍵，餓的時候，屎也是會吃的，不要過分迷信有機，不過，如果家裡有礦，還是可以迷信的。

這個問題就如同在問，一個人患足以致命疾病後是選擇一種昂貴治癒率高的治療方案？還是選擇一種費用低廉療效很一般治療方法！這個只能取決於個人的經濟水平了！

我個人觀點，有機概念是五六十年代種植方式，沒有化肥和農藥的土地而種出來農產品叫有機產品。含曬量高，味甜，口感佳。讓現代人嚮往。

既然炒作就不排除有假冒的可能，尤其價格是非有機食品的兩三倍，即買不起也不敢買。多數老百姓的收入也達不到買有機食品的水平，只可能是少數人購買。

謝謝朋友的提問，農產品是人民生活中的主流。無論城市與農村，都離不開農產品，所以農產品在市場流通，更為重要。人民的生活水平提高，以身體健康為主導，有機農產品是市場的銷售核心。朋友談到蔬菜，我己不懂高階有機蔬菜，只知道有機蔬菜是從土裡長出來的，不打藥，不施化肥。其實朋友說的高階有機蔬菜，我已在電視裡看過，就是豆芽萊模式。大棚梯式，大棚層式，不經過土壤，以有機物分子配比，進行水管道噴式與流動式，讓蔬菜根吸收，在空中生長，形成有機蔬萊。我個人而言，高階有機蔬萊投資成本高，風險大，銷售高階蔬菜的價格，高出土壤長出來的蔬菜價格的幾培。我在家鄉的時候，親自做個式驗，把土壤里長出來的豆芽和水缸裡生出來的豆芽，分別炒熟。而得出的結果，土壤裡的豆芽炒出來的味道，比水缸里長出來的味道好吃多。香，脆，爽口，回味無窮。而水缸裡的豆芽菜，平味，梗汁重，淡脆，味道不突出，己就是我們在萊市場隨時買到的豆芽萊。所以說蔬菜還是大力推廣，原生態土壤有機蔬菜種植！個人分析，小知識提供閱讀。