人流量，我親戚多家做這個，

基本只看人流量，人流量夠大，

基本沒有任何問題

所以儘量選擇市場或者學校附近。

1:確保自己所在位置是否人流量多

2:店鋪看上去是否乾淨整潔

3:自己的產品是否能吸引顧客

4:保證產品質量的同時能否做到快速出品，也就是你製作產品的速度，這樣才能讓客人覺得你是專業的

1.可以自己做，也可以加盟(品牌覆蓋廣的快餐小吃)

2.門店選址

3.衛生安全

4.營銷方案

5.出餐速度

餐飲創業起步階段是很辛苦的，首先你得有充足的心裡準備，其次你必須學一些技術，如果請廚師費用不小，自己能掌握最好，不會受制於人，其三，開始選址和市場調查，分析人流量，人員構成，主要的口味，店鋪租金，裝修成本等問題。第四步執行計劃，根據第三步的分析結論，開始裝修，做開業前準備工作。第五步，開業，正式營業做好宣傳和造勢。

重點是注意你要賣什麼小吃，口味是否符合所在地域的大眾口味，以及地方消費能力，類似小吃的價格定位銷量，店鋪位置周邊的客源便利性，基本銷售量。成本核算，有多少利潤空間！前期投入資金，成本回收時間！

1、門店選址

2、人流量（這個有兩個方面，固定人流量和過客，過客的話可能只是經過）

3、安全衛生

4、營銷手段(可以送個湯)

5、前期幾天做點宣傳

小吃創業應該注意以下幾點？

1 最好是自己掌握一門手藝，吃得了辛苦.

2 經營的產品質量要過硬，吸引回頭客來消費.

3 店鋪的選址一定要選人流量大的地方，考察好周圍的消費人群.

4 店內的衛生，食品安全要有保障，用餐環境要舒適，經營的產品價格要適中.

5 還需要有良好的服務意識！

做小吃。

第一要注意店面形象，乾淨衛生。

第二要注重自已的品牌菜，即招牌菜。要符合大眾口味。

第三客源，是學生，上班族，病人(醫院)，還是農民工。

第四就是選址。要有一定的人流量。

第五要有一定的營銷技能，推廣產品，招來新客源，又吸引回頭客。

第六要注重服務與態度。

最後做小吃很辛苦，要堅持。

　　首先，人流交匯點加上附近有大規模的辦公區，這是傳統商業選址的黃金法則!

　　其次，快餐定位，人流交匯點一般消費低，辦公區要高一點，根據消費群體的消費水平，制定快餐品種及價格水平，是開快餐的技巧，也是第二法則。

　　其三，附近有便捷的停車設施，是現代城市開餐館的新法則。

　　能夠同時滿足最好，不能夠同時滿足，按順序的重要性逐漸降低。

　　千萬不要把房租放在第一位，那會誤導你的經營。房租再便宜，沒有顧客等於零，而快餐的價格會同房租一樣，水漲船高，影響不了你的經營。

　　另外，你需要懂得服務業的聚集效應規律，很多餐館集中在一起，稱為聚集，但餐館之間，如果是競爭關係，早晚你都得失敗，如果是互補關係，再差也差不到哪裡去。我的書，服務機制一篇中，專門講述了這個道理。