養一頭黑豬的錢能養三頭白豬！

新安縣我夥計養了20頭黑豬，他把黑豬從出生到屠宰的花銷算了一筆賬。

養殖一頭普通品種的白豬又需要花費多少錢呢？一頭白豬的生長週期是6個月，白豬吃的是複合飼料，一頭豬飼料成本為1300~1400元，豬舍維護成本分攤到每頭豬約合300元。由於白豬出欄都是屠宰企業來收，屠宰運輸成本為零。這樣一算，養一頭白豬的成本為1600 ~1700元。養一頭黑豬的成本足夠養3頭白豬。

為什麼現在養殖場養的大都是白豬，而人們想吃黑豬肉卻很難？

按道理來說，養殖要以市場為導向，市場需要什麼，就養殖什麼。然而，在養豬行業裡面卻不是那麼一回事了。人們想吃黑豬肉養殖場卻養殖白豬，提供白豬肉。變成了養豬場幫消費者選擇豬肉了。這又是為何呢？

首先，一句重點:養豬也要適應市場經濟。那麼國內的豬肉市場需求量有多大呢？按照人均每天食用豬肉120克標準計算，全國每天需要屠宰1644000頭肉豬，這是一個很龐大的數字，反應了豬肉市場的巨大需求。

如何去滿足這個需求？當然是把目光放在肉豬的養殖上，要找到一種養殖週期短，出欄快的肉豬品種，而外來的白豬成為可以滿足市場需求的品種，自然成為了養殖的重點物件，迅速就被推廣開來，成為了幾乎每個地方都有養殖的肉豬品種。

市場選擇白豬，而本土的豬自然就會被淘汰。也許很多人不知道，國內本土的豬不是白豬，而是黑豬。在白豬大量進入市場之後，黑豬幾近滅絕。那麼，黑豬又是怎樣一個品種呢？

黑豬在肉質上，比飼料餵養出來的白豬要好很多，然而市場卻選擇了白豬。那是因為，一是，黑豬體重不如白豬，白豬育肥可以達到200斤，而黑豬最多也就150斤，少了50斤，按照7元/斤計算，在養殖效益上就少了350元；二是，黑豬生長慢。白豬養殖6個月180天的時間就可以出欄，而黑豬需要240天才可以達到出欄標準。就這兩天，足以讓黑豬在市場的競爭之中敗下陣來了。

然而，隨著人們生活水平的提高，開始追求高質量的生活，對於食物的要求更加嚴格了。面對越來越沒有味道的白豬，加上非洲豬瘟等等病害，讓很多人對於白豬食用感覺不放心，進而產生了對生態豬肉的需求。而黑豬正好可以滿足人們對於生態豬肉的要求，有望恢復其應該有的地位。

說一句實話，我是城裡的。對養殖場養的豬是白的黑真的不知道。用我的一句思維邏輯的話去說。不管是黑珠，白茹，只要是防疫站蓋章的，吃肉吃得安全的，這就是好豬。平時我們在超市裡買的都是已經處理好的豬肉。就是你告訴我是多彩的豬又能怎樣，我也看不到豬毛，我也看不到豬皮。我們老百姓其實吃的就是一種健康。吃的就是放心的豬肉。所以說，至於是黑豬白豬，老百姓們不是會關心的。大家都關心了自己吃到的肉是不是安全的，是不是有害的。所以說這才是最重要的。我在這裡也勸那些養豬的專業戶沒一定要養良心豬，放新豬。千萬不可以養那些垃圾豬。讓老百姓們吃了身體會受到影響。會給社會造成恐慌。這樣養豬的人就真的是做了一件喪盡天良的壞事了。因此說不管黑豬白豬，只要是能吃，只要是健康的就好。

為什麼現在有些養殖場養的大都是白豬，而人們想吃黑豬肉卻很難呢？

中國地方豬種多半耐粗飼，早熟，肉味好，繁殖力強，但瘦肉率較低，且生長速度較慢。1956年開始引進國外良種豬進行改良本地豬，國外豬全部是白毛豬，國內本地黑豬生長至少需要10至12個月，國外白豬的生長週期只需5個月左右，加上瘦肉率高、養殖成本低，很容易受到養殖者的歡迎。尤其上世紀八十年代廣泛開展雜交改良，雜種白豬替代了本地黑豬，純本地黑豬大量減少，國內許多本地黑豬在上世紀八十年代基本絕跡。

根據2003-2010年中國第二次畜禽遺傳資源調查，15個地方畜禽品種未發現，55個處於瀕危狀態，22個品種瀕臨滅絕，瀕危和瀕臨滅絕品種佔地方畜禽品種總數的14%。江蘇省的太湖豬、淮豬、姜曲海豬、冬串豬四大地方豬種，在散養農戶中幾近絕跡。南京六合山豬也到了滅絕的邊緣。山東省沾化黑豬、滕縣白豬等6個地方畜禽品種在近幾十年先後滅絕，蒙山牛、大尾寒羊、山東細犬等8個品種岌岌可危，瀕臨滅絕；德州驢、煙臺黑豬、百子鵝等9個品種也都出現了瀕危傾向 。成華豬、兩頭烏、寧鄉豬等中國地方豬種的數量比熊貓還要少。成華豬截至2013年5月僅存100多頭，而據第三次全國大熊貓調查統計，野生大熊貓的數量在1500只左右。

現在本地黑豬的瀕臨滅絕已經引起政府部門的重視，國內開展本地黑豬的保護和擴群,數量還很有限。目前養殖場養的大都是白豬，黑豬數量還是太少，佔肥豬出欄的比重可能不到5%，所以呢人們想吃黑豬肉卻很難，上市數量少而且價格貴。

白豬3-4個月就出欄，也就是說可以長成殺了賣肉，黑豬一般一年半才可以長成殺了賣肉，並且分量一樣，每頓吃的也一樣多，這成本算下來當然養白豬合算！我們這有一家黑豬養殖場，一頭黑豬要比白豬貴近十倍的價格！百姓也不會去買那麼貴的豬肉吃！

養黑豬出欄太慢，8到9個月才能出欄，佔欄時間長，如果請人養不划算，而且黑豬吃太好的飼料容易上火，得呼吸道病，難養

黑豬沒利潤，大豬場不養，小戶基本無證，養到什麼時候被環保搞息火還不知道，國家的地方豬種(黑豬)遲早被環保滅絕，我地的槐豬是個例子，幾個大豬場有政府補貼，留了些種，就是無法推廣，小戶想養環保過不了，政府又不同意。想吃黑豬有難度，現在活體黑豬每斤20元，沒什麼量。