疙瘩湯一道正宗的北方美食，對於北方的小夥伴來說冬天來碗暖暖的疙瘩湯別提多美的事情了，分享一下我在家做的疙瘩湯。

食材：麵粉100克、番茄1個、白菜少許

番茄、白菜切碎盛碗待用。

麵粉倒入碗中加少許水用筷子來回攪拌成棉絮樣子（水一點點加）麵疙瘩這個樣子就可以了

鍋中倒入食用油熱油爆香後番茄白菜下鍋翻炒2分鐘，鍋中加水燒開後面疙瘩下鍋（邊攪拌邊下入麵疙瘩）

麵疙瘩下鍋後改小火煮5分鐘，加入食鹽攪拌幾下就可以關火了（多攪拌小心粘鍋）我做的疙瘩湯出鍋開吃了，說說你家的疙瘩湯是怎麼做的吧？

美味可口的西紅柿疙瘩湯的做法

在我們大北方，下館子吃飯最後都愛要一點主食，要麼餃子要麼麵條，再一個就是疙瘩湯了。我最愛的是西紅柿雞蛋疙瘩湯，每次都能喝滿滿兩大碗，做法超級簡單快速。

食材

西紅柿：1個

雞蛋：2個

麵粉：適量

調味料：蔥、花椒、鹽、醬油......根據自己的口味適量調整。

西紅柿切小塊，一定要切小一點的哦！如果比較講究的話，先燙一下西紅柿把皮剝掉，做出來的口感會更好！

熱鍋放油，用蔥或者花椒爆香，放入切好的西紅柿丁，扁出西紅柿汁之後加水適量。

在等待水開的過程中，我們可以準備麵疙瘩了。

取麵粉適量，涼水攪拌成絮狀，等待水開下鍋。有人喜歡直接用雞蛋來拌疙瘩，個人嘗試過，並不覺得好吃，還是涼水拌出來的味道更佳！

麵疙瘩下鍋之後，等待開鍋，將攪拌好的雞蛋液，均勻的淋入疙瘩湯中，瞬間疙瘩湯的顏值就上來了，有紅色有黃色有白色，看著就滿滿的食慾！

還可以根據自己的口味加入少許香菜或者菠菜增加食慾和顏值！最後滴入香油，香噴噴熱騰騰的喝上一大碗，真是舒爽！

注意：麵疙瘩要拌的均勻，水面適量哦！

是不是非常簡單，趕快來做一碗疙瘩湯嘗一嘗吧！

在城市裡北方的飯店裡可能會有 疙瘩湯 但是絕對沒有 疙瘩面 因為 疙瘩面 是河南周口這一帶夏季常見的特色面。今天給大家分享一下做法，希望大家能喜歡

主料 麵粉

配料 西紅柿 荊芥 雞蛋 十三香 鹽

第一步 和麵 把適量麵粉放盆裡，然後在麵粉里加入水，用手攪拌，揉搓成一個麵糰 後繼續加水 水養著麵糰 至少40分鐘（水裡可加入少量鹽）

第二步 把西紅柿切丁 荊芥去杆留葉 雞蛋打碗裡攪勻

第三步 炒鍋裡放油 油熱後放入切好的西紅柿 加鹽 十三香 繼續炒成糊狀 加入開水

第四步 端出和好的面，兩手沾水 用手揪出一小塊 用力拉扯開 放鍋裡煮，反覆從盆裡揪面扯開 下鍋裡 直到下完 煮熟

第五步 把之前攪好的雞蛋 慢慢淋入鍋內 用湯勺攪拌後 放入荊芥 關火