漢堡系列
漢堡肉類醃製
雞腿肉/雞胸肉醃製(按10斤計算)
【操作:1、雞腿肉/雞胸肉解凍後洗、瀝乾，
2、將雞腿肉/雞胸肉、混合雞精粉60g、香辣醃料35g、辣椒粉35g、食用鹽20g左右、白胡椒粉25g、生抽5g放入盆裡攪拌均勻後，再加入玉米生粉適量、薑片適量、大蔥適量少許芝麻香油攪拌均勻，醃製時間在4小時左右。
【儲存】:放常溫醃製四小時。當天餘料放冷藏保鮮。貼標籤。
牛肉醃製(按10斤計算)
【操作:1、牛肉解凍後洗淨、瀝乾，
2、將牛肉、黑胡椒60g、生抽5g、白蘭地適量放入盆裡攪拌均勻後，再加入生粉適量攪拌均勻，醃製時間在4小時左右。
香辣雞腿堡
【操作:1、將醃製好的雞腿肉放入調製好的漿中，掛均勻，再裹上炸雞裹粉，揉捏幾下即可待炸。
2、將油燒至160℃，放入待炸的材料，下鍋炸至金黃色熟透，瀝油即可(肉類較大炸7，8分鐘)
3、兩片漢堡胚中間表層抹上少許番茄膏，放入烤爐烘烤(上下火溫度:100°C1-2分鐘
4、在麵包片的表層擠上沙拉醬，放上生菜片，再放上炸好的雞腿肉，擠上競，最後將另外一片面包片呈疊，用打包紙包好，裝在漢堡盒即可。檢周王追無殘留物方可出品
黑椒牛肉堡
【操作】:1、將油燒至160℃，放入待炸的材料，下鍋炸至金黃色熟透，瀝油即可(肉類較大炸1-3分鐘)
2、兩片漢堡胚中間表層抹上少許番茄膏，放入烤爐棋烤(上下火溫度:100℃)12分鐘取出。
3、在麵包片的表層放上生菜片、擠上沙拉醬，放上炸好的牛肉。最後將另外一片面包片星疊，用打包紙包好，裝在漢堡盒即可。檢查周圍乾淨無殘留物方可出品
雙層芝士牛肉保
【操作】:1、將油燒至160℃，放入待炸的材料，下鍋炸至金黃色熟透，瀝油即可(肉類較大炸7-8分鐘)
2、兩片漢堡胚中間表層抹上少許番茄膏放入烤爐烘烤(上下火溫度:100℃)1-2分鐘取出
3、在麵包片的表層放上生菜、安佳芝士片、炸好的牛肉，擠上沙拉，放上生菜片，再放上炸好的牛肉，安佳芝士片、擠上辣，最後將另外一片面包片呈疊，用打包紙包好，裝在漢堡盒即可
檢查周圍乾淨無殘留物方可出品。
備註:油炸爐炸食物前，需要提前熱至指定溫度方可放食物進行油炸。預熱時間約10分鐘
附加職責:1、使用後的半成品放回原位儲存。
2、產品製做完畢後使用專用的抹布將面的3、所有工具刷洗乾淨，放回原位跡清理乾淨
檢查製作臺上的物料剩餘量是否要加
這是在店面的配方，希望喜歡
漢堡系列
漢堡肉類醃製
雞腿肉/雞胸肉醃製(按10斤計算)
【操作:1、雞腿肉/雞胸肉解凍後洗、瀝乾，
2、將雞腿肉/雞胸肉、混合雞精粉60g、香辣醃料35g、辣椒粉35g、食用鹽20g左右、白胡椒粉25g、生抽5g放入盆裡攪拌均勻後，再加入玉米生粉適量、薑片適量、大蔥適量少許芝麻香油攪拌均勻，醃製時間在4小時左右。
【儲存】:放常溫醃製四小時。當天餘料放冷藏保鮮。貼標籤。
牛肉醃製(按10斤計算)
【操作:1、牛肉解凍後洗淨、瀝乾，
2、將牛肉、黑胡椒60g、生抽5g、白蘭地適量放入盆裡攪拌均勻後，再加入生粉適量攪拌均勻，醃製時間在4小時左右。
【儲存】:放常溫醃製四小時。當天餘料放冷藏保鮮。貼標籤。
漢堡系列
香辣雞腿堡
【操作:1、將醃製好的雞腿肉放入調製好的漿中，掛均勻，再裹上炸雞裹粉，揉捏幾下即可待炸。
2、將油燒至160℃，放入待炸的材料，下鍋炸至金黃色熟透，瀝油即可(肉類較大炸7，8分鐘)
3、兩片漢堡胚中間表層抹上少許番茄膏，放入烤爐烘烤(上下火溫度:100°C1-2分鐘
4、在麵包片的表層擠上沙拉醬，放上生菜片，再放上炸好的雞腿肉，擠上競，最後將另外一片面包片呈疊，用打包紙包好，裝在漢堡盒即可。檢周王追無殘留物方可出品
黑椒牛肉堡
【操作】:1、將油燒至160℃，放入待炸的材料，下鍋炸至金黃色熟透，瀝油即可(肉類較大炸1-3分鐘)
2、兩片漢堡胚中間表層抹上少許番茄膏，放入烤爐棋烤(上下火溫度:100℃)12分鐘取出。
3、在麵包片的表層放上生菜片、擠上沙拉醬，放上炸好的牛肉。最後將另外一片面包片星疊，用打包紙包好，裝在漢堡盒即可。檢查周圍乾淨無殘留物方可出品
雙層芝士牛肉保
【操作】:1、將油燒至160℃，放入待炸的材料，下鍋炸至金黃色熟透，瀝油即可(肉類較大炸7-8分鐘)
2、兩片漢堡胚中間表層抹上少許番茄膏放入烤爐烘烤(上下火溫度:100℃)1-2分鐘取出
3、在麵包片的表層放上生菜、安佳芝士片、炸好的牛肉，擠上沙拉，放上生菜片，再放上炸好的牛肉，安佳芝士片、擠上辣，最後將另外一片面包片呈疊，用打包紙包好，裝在漢堡盒即可
檢查周圍乾淨無殘留物方可出品。
備註:油炸爐炸食物前，需要提前熱至指定溫度方可放食物進行油炸。預熱時間約10分鐘
附加職責:1、使用後的半成品放回原位儲存。
2、產品製做完畢後使用專用的抹布將面的3、所有工具刷洗乾淨，放回原位跡清理乾淨
檢查製作臺上的物料剩餘量是否要加
這是在店面的配方，希望喜歡