還是要多多做一下市場行情 ，要有自己的一個特點，不要盲目的跟隨，多在服務，食材，環境上下功夫。這個只是我自己的一個觀點你可以借鑑！

火鍋店在餐飲當中屬於最難做的。

難在技術簡單，同質化競爭嚴重！海底撈為什麼以服務作為核心競爭力？因為火鍋口味都差不多！想想吧

我把火鍋分四種，1.北京涮羊肉2.重慶火鍋3.潮汕火鍋4.新派火鍋

在什麼城市什麼地域開什麼型別的特別重要，雖然火鍋看起來不需要大廚但是並不簡單，最難的是有自己的特色，比如海底撈的最重要的特色就是服務.火鍋推廣不難做難的是留住回頭客，怎麼樣吃一次就讓客戶記住你這個店？口味、口感、食材、新鮮、裝修、位置、服務、獨一無二、等

火鍋現在競爭也大，具體要看當地的競爭情況更方面。建議做重慶火鍋或者串串火鍋。我接觸的客戶，成功機率高一些！希望你能成功！

開火鍋店當然是可以的啦。給你建議如下:

1.火鍋店要定位好，要有自己的特色。比如在湯底上有自己的特色，如菌菇火鍋、養生火鍋等。用來區別其他火鍋。

3.火鍋店要懂管理，要經營好。

講一句大實話，現在的火鍋店可以說是成千上萬，不計其數啊。當然再多的火鍋店不代表現在不能開火鍋店。現在餐飲業門檻基本上不是很高，可複製性比較強。

火鍋店屬於大眾需求類的，宏觀的說開火鍋店是可以的，但是不是每一家火鍋店都是賺錢的，要看自己怎樣去經營。

不知道你是加盟還是自己獨立呢？既然談到了開店，我們要知道無論是加盟還是獨立首先都要有充裕的資金，有錢才能是鬼推磨啊主要是選址，天使地利人和都要有，尤其是這個人和，這個社會就是需要人，有流量的，稍微帶點特色，花裡花哨太複雜那都是盈利以後的事情了，經常搞個活動，當然這樣都要根據自己的實際情況來定，多多走訪排查，網上的資訊不可限量多瞭解一點就少吃虧一點。

預祝你開店成功，財源滾滾來

其實別說火鍋店，只要是做飲食這一塊的，沒有那個是不賺錢的，看你怎麼去做，怎麼去經營，民以食為天，每個人都要吃飯，這個行業還是很有發展前途的，但是沒有獨行食，競爭都是相當激烈的，如果你想往這方便發展，定位一定要準，要有自己的一套經營方式跟管理方式，祝你好運。

現在搞餐飲想掙錢，必須要具備以下幾個條件，否則奉勸最好另找其他掙錢門路，畢竟此路不通。

二、地利，一個人流量大的地段，可以堪稱黃金地段。人多，總有食客光顧。

三、招牌特色。如果有某個拿手特色菜，可能更容易吸引食客。

四、一定謹遵“顧客就是上帝”的宗旨。無論老幼青年，只要一進店，一定笑臉相迎，一定要讓顧客有賓至如歸之感。既讓客人吃得爽，腸胃舒服，又讓客人心裡更舒服。人性都是愛戴高帽，且人情世故少不了。我們這一農家樂店家，白手起家十來年，靠著把菜做好吃，更靠一張笑臉厚皮和抹過甜蜜的小嘴，硬生生掙了上百萬家業，出入奧迪開路，平時抽菸最低都是五六十元一包的，在小山村裡儼然創業成功人士一枚。如今當初看到他成功後很多創業者也紛紛效仿，然終均全以失敗撒退，唯其屹立不倒、巋然不動，生意照舊火爆。其實該店家重要的致勝法寶在於：一、努力提高廚藝，努力吸引回頭客，注重營銷；二、注重待客之道，注重拉近與客人的陌生關係，消除隔閡，讓客人均有賓至如歸的親切、舒服感。只要客人來，無論生熟，店家立馬大老遠笑臉相迎，一口一個“我的哥”、“我的姐”，好像自家親戚朋友遠道而來，熱切歡迎一般。也難怪當地好多熟人都戲謔：XX那張巧嘴，連樹上的鳥兒都可以哄哐下來。

其實別說火鍋店，只要是做飲食這一塊的，沒有那個是不賺錢的，看你怎麼去做，怎麼去經營，民以食為天，每個人都要吃飯，這個行業還是很有發展前途的，但是沒有獨行食，競爭都是相當激烈的，如果你想往這方便發展，定位一定要準，要有自己的一套經營方式跟管理方式，祝你好運。

其實開火鍋店與餐飲店在什麼時候都是一樣的，我們的火鍋店與餐飲店賺不賺錢取決於我們對這個行業，我們即將要做的專案，瞭解有多深把控他的能力有多少？瞭解的越多，成功的機率就越高。 在我們開店之前一定要想清楚以下一些問題。

我們的消費人群在哪裡？我們的火鍋靠什麼賺錢？我們消費人群為什麼要吃我們的火鍋？我們以什麼樣的方式和手段去接近這個人群？

我們靠什麼樣的手段去傳播我們所提供的火鍋和服務？成本又是多少？我們的火鍋的利潤點在哪裡？我們火鍋的利潤又是多少？我們火鍋店的店面位置在哪裡？我們火鍋店店面的流量有多少？

我們開這個火鍋店需不需要合夥人？我們的預期回報是多久？我們的前期資金從哪裡來？我們的投資錢花沒了怎麼辦？我們的火鍋有沒有壁壘？我們的產品可不可以被免費？我們有沒有升級產品的能力？我們失敗了怎麼辦？為什麼別人要來吃我們的火鍋？我們該從哪裡入手？

創業者必須要清楚創業失敗是常態，成功是小機率自知才能自救。

#火鍋# #蜀八爺#