來到千島湖，不能忽略的肯定是“淳牌”魚頭湯，這是千島湖的一大特色，魚因為千島湖優質的水質條件，個頭大又無腥味，肉質鮮美，分白湯和紅湯兩種，滿足不同口味的遊客。

而除了魚之外，在這個季節裡面，筍也是餐桌上的主旋律。用砂鍋來燜竹筍，蓋子還沒有掀開，便聞到竹筍的清香，一塊下口，鮮味迴盪在口中。

春天本幫菜的餐桌更是少不了香椿炒蛋這個家常菜。清爽的口感與舌尖碰撞，平常的菜式也能給人滿滿的感動。

還有各式各樣的菜式，值得吃貨們來一場舌尖的盛宴。

正所謂“靠山吃山，靠水吃水”，說到千島湖的美食，正好跟這山這水都有關係。當然，要說最有代表性的，那還是水裡的特產，也就是用千島湖有機魚製成的各種菜餚。

如果走在千島湖鎮區的大街上，凡是菜館，不管規模大小，都無不以“千島湖有機魚”為最大的賣點。 在千島湖鎮上，專做千島湖湖鮮的知名菜館，叫魚味館，據說在這家店裡，可以將一款有機魚，製作出上百種做法的魚宴，讓人不能想象。

不過，更多遊人來到千島湖之後，似乎更喜歡找滿大街存在的土菜館。菜價不貴，關鍵菜的味道一樣都不差。 一般來到千島湖必點的一道菜，那就是有“千島湖機魚頭湯”，根據魚的不同大小，有不同的價格。千島湖的優質山水，養育出了肉質鮮嫩的有機魚，所烹製出來的魚頭湯，它的最大特點就是“湯白味鮮”。

此外，由於淳安一帶喜歡吃辣椒，比如下酒又下飯的醬爆螺螄、雪菜毛豆、辣味小溪魚等菜裡面，都會加一點辣椒，但吃起來都是很開胃。如果再加幾瓶千島湖啤酒，那更是美上加美了！

最能代表千島湖的菜非千島湖魚頭莫屬了。 千島湖的魚頭烹調方法多樣，可燉、煮可主，甚至還有一魚兩吃，特別是魚頭熬出來的湯，爽滑可口，油潤滑嫩，配料豐富，清香四溢，是到了千島湖的必點菜餚之一。 山筍 ：千島湖地處山區，生態環境絕佳。由此，山筍的產量自然不少，千島湖常見的烹調方法是小炒，在千島湖家家酒店都少不了。 千島玉鱉 ：蕨菜是千島湖重要的的山林野味之一。這裡所說的玉鱉其實是就是這個，千島湖胡很多飯店都有供應。