謝邀！說到豬肉韭菜包，兒時對美食的回憶恐怕就來源於此了。那一出蒸籠就滿屋飄散的面香帶著豬肉的醇香混合著韭菜的清香真是讓人垂涎欲滴！對我來說它承載的不僅僅是一道美食更多的是美好的回憶，是過往的思念，是濃濃的愛。談到怎麼做最好吃，加什麼料子恐怕也見仁見智了。今天我就來拋磚引玉一番，說到加料子，主料：麵粉，豬肉，韭菜肯定不能少，普通麵粉500克 豬肉餡250克 韭菜400克 酵母5克。其次就是調料了，蠔油20克 薑末少許 老抽5克 鮮味醬油20克 白胡椒少許 鹽適量 白糖5克 香油1小勺 橄欖油20克 清水320克。
第一先和麵，酵母放溫水中化開放入麵粉中攪拌成絮狀， 揉成光滑的麵糰，放室溫空間醒發至兩倍大小備用。第二準備餡料，豬肉剁碎放入上述調料醃製備用，韭菜洗淨控幹水份切碎用油拌勻防止出水。將豬肉和韭菜混合拌勻再放入適量的鹽和白胡椒粉拌勻即可。第三包制：將發好的麵糰揉光搓成長條切成劑子擀成中間厚邊緣稍薄的皮，按一般包子的手法包成有摺的生坯。第四步蒸熟：取生坯放入蒸籠或蒸箱醒發15分鐘後開大火蒸10分鐘左右，美味的豬肉韭菜包即可出籠啦。吃一口唇齒留香，回味無窮。
謝邀！說到豬肉韭菜包，兒時對美食的回憶恐怕就來源於此了。那一出蒸籠就滿屋飄散的面香帶著豬肉的醇香混合著韭菜的清香真是讓人垂涎欲滴！對我來說它承載的不僅僅是一道美食更多的是美好的回憶，是過往的思念，是濃濃的愛。談到怎麼做最好吃，加什麼料子恐怕也見仁見智了。今天我就來拋磚引玉一番，說到加料子，主料：麵粉，豬肉，韭菜肯定不能少，普通麵粉500克 豬肉餡250克 韭菜400克 酵母5克。其次就是調料了，蠔油20克 薑末少許 老抽5克 鮮味醬油20克 白胡椒少許 鹽適量 白糖5克 香油1小勺 橄欖油20克 清水320克。
第一先和麵，酵母放溫水中化開放入麵粉中攪拌成絮狀， 揉成光滑的麵糰，放室溫空間醒發至兩倍大小備用。第二準備餡料，豬肉剁碎放入上述調料醃製備用，韭菜洗淨控幹水份切碎用油拌勻防止出水。將豬肉和韭菜混合拌勻再放入適量的鹽和白胡椒粉拌勻即可。第三包制：將發好的麵糰揉光搓成長條切成劑子擀成中間厚邊緣稍薄的皮，按一般包子的手法包成有摺的生坯。第四步蒸熟：取生坯放入蒸籠或蒸箱醒發15分鐘後開大火蒸10分鐘左右，美味的豬肉韭菜包即可出籠啦。吃一口唇齒留香，回味無窮。