首先，咖哩對人的好處有：

1、咖哩具有保健的功效與作用。薑黃素是咖哩粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。

2、咖哩中的薑黃素可以幫助治療胃痛，面板病，消化不良等疾病，同時還有治療老年痴呆症，關節炎和兒童白血病的潛在作用。

3、咖哩中所含的薑黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。因為咖哩中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。咖哩對人的害處有：咖哩屬於辛辣刺激性調味品，對胃有刺激作用，胃炎、潰瘍病患者儘量少吃，而且患病服藥期間不要吃，同樣會給身體帶來不利。

一、咖哩對身體的好處1、成分為薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；2、能促進血液迴圈，達到發汗的目的；3、含薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；4、有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；5、改善便秘，有益於腸道健康；6、薑黃素使大腦中的澱粉樣蛋白分解，能預防該種蛋白的生成。可預防老年痴呆；7、大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果；8、能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖；9、有行氣、活血、止痛的作用，對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有功效。二、咖哩對身體的壞處咖哩屬於辛辣刺激性調味品，對胃有刺激作用，胃炎、潰瘍病患者儘量少吃；患病服藥期間不要吃。