α-亞麻酸透過去飽和酶和碳鏈延長酶的催化作用下：

•第1步：

生成二十碳五烯酸（EicosapetaenoicAcid），簡稱EPA；其主要功能是形成血管清洗因子。

EPA因子對人體的主要作用：

①提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）含量，降低壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）含量，並和血液中的甘油三酯作用，降低其分子量，透過肝臟、腸、胃排出體外，具有既清血液又洗血管的雙重效果；

②減少炎症因子、致敏因子PGE2、LT4的生成，控制慢性炎症和過敏的發生。

•第2步:

生成二十二碳五烯酸（DocosapetaenoicAcid），簡稱DPA。其主要作用是形成人體神經的傳導因子。

DPA因子對人體的主導作用：

它作用於大腦視神經和記憶組織，可提高資訊在腦細胞之間的傳遞速度，使人反應敏捷，形成資訊傳導的高速通路。

•第3步：

生成二十二碳六烯酸（DocosaHexaenoicAcid），簡稱DHA。其主要是大腦細胞生成因子。

DHA因子對人體的主導作用：

DHA在大腦、神經及視網膜細胞的脂肪酸構成中佔總量的1/2，主要集中在大腦資訊交流、思維中心和視網膜上，用於驅動大腦的整體活動，能減緩腦細胞衰老，增強記憶