風味麻辣雞爪 主料 雞爪一斤 大蔥。一根 泡椒一個 小米吶一匙 生薑半個 大蒜二個 八角3個 花椒半匙 芹菜二根 檸檬一個 輔料 老鹽水半碗 冰水。一碗 生抽。一匙 菜籽油半匙 鹽少許 雞精少許 風味麻辣雞爪的做法步驟 1. space點選檢視大圖 超市買了新鮮的雞腳，反覆洗乾淨。 2. space點選檢視大圖 挨個去掉腳指甲。 3. space點選檢視大圖 冷水下鍋，加料酒，八角。鹽，薑片，花椒，大火煮開。 4. space點選檢視大圖 煮開以後撈去泡沫，煮15分鐘。 5. space點選檢視大圖 煮雞腳的時候我們把檸檬對面半切開。一半切成片兒。去掉裡面的籽兒。 6. space點選檢視大圖 留一半檸檬，一會兒用， 7. space點選檢視大圖 煮好的雞爪快速過涼，沖洗乾淨。 8. space點選檢視大圖 再用流水快速沖洗一次。 9. space點選檢視大圖 把雞爪裝進盤裡。餘下的一半檸檬擠出汁。 10. space點選檢視大圖 花椒，蔥段，芹菜。 11. space點選檢視大圖 攪拌均勻後，放入生抽，菜籽油。 12. space點選檢視大圖 放入老鹽水以及小米辣 13. space點選檢視大圖 最後撒上適量的雞精，攪拌均勻。 14. space點選檢視大圖 放入切好的檸檬片兒鋪在上面。 15. space點選檢視大圖 貼上保鮮膜。進冰箱。冷藏兩小時以上就可以吃了。 16. space點選檢視大圖 吃的時候攪拌均勻，特別美味。 小竅門&溫馨提示 進冰箱冷藏效果更佳。