雞肉 半斤、洋蔥 3兩、五香粉或十三香 少許鹽 適量白糖 少許雞精 適量醬油 一湯勺色拉油 30克左右蔥末 少許薑末 少許步驟 1

前一天晚上先把面和好，我用的是自發粉，大概一斤左右，儘量軟一些，和好後直接放到冰箱冷藏室裡發酵一晚，第二天早上拿出來看一下，如果發成兩倍大的蜂窩狀就好了，再揉麵團，排出空氣，搓成粗條，揪成鴨蛋大小的劑子，擀成3毫米薄厚待用。

洋蔥剁碎備用，洋蔥丁忘拍照了。

1.因為雞肉油性沒那麼大，所以喜歡油多一些的同學可以適當多放些油。 2.麵粉沒有秤稱，估算了一下大概6-7量兩左右。 3.正常發麵就行，因為我想第二天用，所以放在冰箱裡發酵了。 4.肉餡不要放太多，否則餅壓不了太薄。

你好，我是愛做飯的小鍋。

今日分享雞肉洋蔥餅。

用料 ：

雞胸脯

配料：

洋蔥、姜、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉

做法：

先用鹽、 澱粉、 料酒醃製雞胸肉，可以直接放冰箱冷藏到第二天。

把洋蔥、姜切碎，雞肉剁碎，然後混合一起剁，剁好後加胡椒粉，醬油一起拌勻。

洋蔥、姜可以多點，蓋住雞胸味，加上醬油一起，整成肉餅的時候一定不要揉搓，就稍微兩隻手來回堆個形就好，因為揉太緊肉就不鬆了，最後用平底鍋煎。

1、雞胸肉洗乾淨先，雞肉不用跺，用力從上到下刮下來，因為雞胸肉會有是一絲絲的所以掛掛很輕鬆。

2、 加入切成小小末的洋蔥和胡蘿蔔，胡蘿蔔要吃不出就要切地小。

3、加入鹽少少胡椒粉和黃酒攪拌均勻，用湯勺做成小圓子再拍扁。

4、放兩勺油就好，開小火慢慢煎。

5、試試一面牢固了就翻面，煎成少許黃黃的。

6、全部煎好以後放入平底鍋，兩勺豆瓣醬再倒水將豆瓣醬融化。

7、一面上色好了就翻面。

主料：雞胸肉200g、洋蔥1個、麵粉400g；

輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量、十三香適量

黑椒雞肉洋蔥餡餅

1

麵粉加水揉成麵糰，蓋上蓋子放一邊醒一會。

2

醒面的時間取雞胸肉去筋膜切碎，洋蔥一個切碎。

3

加入適量的十三香，黑胡椒，鹽和油攪拌均勻。

4

餡料做完，面也就可以用了，把麵糰揉到一抻有彈性，揪成一樣大小,我是揪成了7個

5

取一小麵糰，用手壓平放入一大勺餡料，用包包子的方式把餡料包進去封口。我麵糰是7個，所以餡料我也用勺子分成了7份，不想有剩的。

6

包好的包子形狀用手壓平成餅。

7

鍋內放少量油，轉鍋至油均勻沾在鍋底，小火至油熱，放入餅，手指彎起來用手指背面把餅按薄。

雞肉洋蔥餅的做法

主料：洋蔥150g、雞肉200g、青蔥1把、雞蛋1個

輔料：米酒2湯匙、鹽少許、乾貝醬油4湯匙、胡椒粉適量、香油適量

1、準備材料

2、洋蔥切碎,青蔥洗淨切蔥花

3、雞肉放進絞肉杯裡

4、用料理棒攪打約15秒左右,攪打成泥狀就可以

5、把雞肉、洋蔥和蔥花放進大碗裡

6、加入雞蛋、米酒、乾貝醬油、胡椒粉、香油和鹽

7、全部攪拌均勻

8、熱鍋倒適量油,用湯匙取一勺放進鍋裡煎

9、兩面煎至熟,上色焦香即可

10、成品圖

1.我用的是日式乾貝醬油,屬於清淡又帶甘甜的醬油

2.調料,依個人口味去調整

我平時時不時就在家就做一回雞肉洋蔥餅，很好吃的，一次能吃好幾張餅，下面我就把做法分享一下。

步驟1、洋蔥切碎丁，加入肉餡裡，調勻以後再加入一個雞蛋

步驟2、麵糰揉勻，分成4等分

步驟3、把其中一個麵糰擀成圓餅，可以擀的薄一點

步驟4、在圓餅上均勻的撒滿雞肉洋蔥碎，再用手稍微按一按，餡料壓實不鬆散

步驟5、從邊上把餅捲起，然後再根據捲餅的大小厚度切成等分

步驟6、把切開的小卷，兩端用手捏緊，防止餡料露出，然後用兩手掌壓成圓餅

步驟7、電餅鐺裡放適量花生油，烙至兩面金黃出鍋

洋蔥 半個 、 雞蛋 3個 、 胡蘿蔔 半根 、 青椒 1個 、 火腿腸 1條

烹飪步驟

步驟1/3

洋蔥切圈，胡蘿蔔、青椒、火腿腸切成丁。

步驟2/3

雞蛋打散，將切好的胡蘿蔔、青椒、火腿腸丁放進蛋液中攪拌，加點鹽和胡椒，放置一邊待用。

最後一步

熱鍋放油，小火，鍋熱後將洋蔥圈放進鍋裡，將攪拌好的蛋液用湯匙勺進洋蔥圈裡煎，待雙面煎成金黃色時即可起鍋。顏色很漂亮，簡單可口，贊哦！