蟲草花蒸雞蛋的用料

雞蛋 2-3只蟲草花 適量鹽 少許油 少許

蟲草花蒸雞蛋的做法步驟

步驟 1

雞蛋打散，加入兩倍的溫水，攪拌後加少許鹽，攪拌均勻，過篩濾去泡沫備用；

步驟 2

蟲草花可以稍浸泡一下，剪成小段加入雞蛋中，加入雞蛋中的水可以用浸泡蟲草花的水，不過我比較懶，沒泡就直接放蛋液裡了，可以放在蛋液裡泡，把少許乾的蟲草花放在蛋液上面，蒸好之後比較好看；

步驟 3

水開後在蛋液上滴幾滴油，入鍋中蒸8-10分鐘，就可以了。

首先要看是新鮮的還是乾的

1要是新鮮的蟲草花就洗乾淨出過水,蒸的時候有兩種蒸法、第一種：打進雞蛋一起蒸，第二種：等雞蛋蒸的差不多了再雞蛋上加入蟲草花即可。

2要是乾的蟲草花只要泡開洗乾淨就可以待用，做法同上面差不多。

你好，關於蟲草花蒸雞蛋要出水嗎？是想問蟲草花蒸雞蛋要不要加水的問題嗎？

市面上蟲草花大多數是幹蟲草花！需要提前浸泡，泡軟後烹調，不然會影響口感！（新鮮蟲草花大部分商超有售賣，也建議需要浸泡一下，讓口感比較軟）

蟲草花蒸蛋是一道以雞蛋、蟲草花、鹽等為主要食材製作的美食。

材料有：雞蛋2個，蟲草花適量，鹽適量，，清水適量，油適量

家常做法

1.蟲草花用清水浸軟。

2.雞蛋打在碗中，加入適量鹽、油、浸蟲草花用的水（雞蛋和水比例為1：1）順時針打勻。

3.加入蟲草花，隔水蒸10分鐘即可。