摩卡冰咖啡 Mocha freeze Cafe 【作法】 用攪拌器將冰、冰咖啡、巧克力糖漿 20 cc、摩卡冰淇淋一起攪拌。。 此時重點是不可過分地攪拌。而在杯子邊緣加上巧克力漿，讓其從四周流下垂涎的模樣。然後將攪拌好的液體倒入，最後再削些巧克力點綴。 像冰淇淋口味咖啡。看起來非常可口的樣子，其製作要點是溶化前使其凝固。 3 維也納冰咖啡 Wiener"eis Cafe 【作法】 冷凍過的杯子裡注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鮮奶油與搗碎的餅乾。 ★Point 本咖啡也可做為甜點來享受。作為香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道來使用也不錯。 4 夏威夷霜淇淋咖啡 Hawaiianfrosty Cafe 【作法】 在果汁機中加上適量的冰、深烘培咖啡、糖漿、香草冰淇淋、與鳳梨汁一起攪拌。 將這些注入杯裡後加上生鮮奶油，裝飾鳳梨片。 最後注入適量的鳳梨汁。 ★Point 鮮果汁加冰淇淋風味的飲料。加上鳳梨汁來喝，或許會回憶起遙遠夏天的夕陽眼西下。 5 蜂蜜冰咖啡 Honey iced Cafe 【作法】 打碎冰塊放入杯中，注入冰咖啡。再將鮮奶油浮在其上，四周撒點肉桂粉最後放入蜂蜜。 ☆Ps 此處加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎鳳梨將別有一番風味。 ★Point 加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。 6 摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty Cafe 【作法】 在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖漿20 cc，仔細地攪拌。將此注入裝著冰塊的杯子，放入巧克力冰，完成後再加上牛乳。 ☆Ps 記得撒些巧克力顆粒。 ★Point 略帶濃苦澀的咖啡與巧克力為淡的甘味釀造出絕妙的平衡點，此乃點心冰咖啡。風味的決勝點在於巧克力糖漿與巧克力冰。巧克力的雙重使用。 7 卡布奇諾冰咖啡 Iced cappuccino Cafe 【作法】 在杯子裡放入以咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒盡冷的咖啡。 如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。 ★Point 日本人常啜飲熱卡布奇諾，然而冰的卻鮮為人知。在歐洲冰的卡布奇諾是不加冰塊，而是經過冷藏後飲用。 8 香蕉摩卡冰咖啡 Banana mocha Cafe 【作法】 冰咖啡與巧克力漿20 cc，香蕉 2 只，牛乳 40 cc，以攪拌器好好攪拌。 再注入以咖啡製成冰塊的杯子中，希望更甜些可以加點糖漿。 ★Point 咖啡與香蕉和巧克力非常投緣，由於冰塊也是咖啡結成的，所以味道不會變淡，在此特別推薦。 9 美國馬薩克郎 Mazagran americanno Cafe 【作法】 在裝滿冰的杯子裡，注入深度烘培的濃厚咖啡約半杯，再注入檸檬10 cc 與蘇打。如果以檸檬片裝飾就更顯得清涼。 ☆Ps 這是不加糖的，倘若希望甜一點可使用糖漿調節一下。 ★Point 很久以前，曾有位阿拉伯軍人與法今發生戰爭而被困在阿爾及利亞城，當時得此咖啡支柱，才維持了生命。 11 啤酒咖啡 Beer Cafe 意外的組合令人難忘 【作法】 注入中烘陪的咖啡，再注入極端冰冷的啤酒。 ☆Ps 咖啡不要加甜味會比較好喝喔！ ★Point 本咖啡始於咖啡店內，點用熱咖啡的客人，看到身旁朋友冰涼啤酒後反而想喝它，便在自己的咖啡內加入對方的啤酒而得名，意外組合成冰熱感覺的咖啡。當然在冰咖啡中加入啤酒也無妨。 12 摩卡冰伯爵 Iced mocha Cafe 【作法】 將巧克力糖漿與牛乳溶化後注入杯中，從上面放進冰塊。再注入冰咖啡，最後輕輕地將生乳倒入。上面加上鮮奶油再加以巧克力糖漿裝飾。 ☆Ps 卡路里很大，請飲用者適量加入巧克力。 ★Point 變成三層冰咖啡。以吸管插進各層品嚐後，再將全部一起攪拌後再喝，一杯就有四種不同口味。 13 摩卡咖啡 Mocha Cafe Top 甘醇中帶有令人陶醉的豐潤餘味 【作法】 糖和巧克力是咖啡的天生佳配，於是摩卡咖啡就誕生了。 1. 倒入摩卡糖漿(Mocha Syrup 巧克力糖漿)覆蓋整個杯底(專業者稱之為打底) 2. 倒入一小杯蒸餾咖啡(Espresso)和熱過的牛奶(SteamedMilk) 3. 再覆上一勺鮮攪打奶油(Whipped Cream)並撒上少許可可粉(Cocoa Powder)，一杯充分體現混合巧克力和咖啡美妙滋味的摩卡咖啡就擺在了你的面前。 ☆Ps 擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人。 ★Point 有一些味道的組合是很神秘微妙的，他們結合後釋放出來的味道是比各自單一成分的味道更多，決非1+1=2那麼簡單，巧克力加咖啡就是其中之一。 14 那不勒斯咖啡 Naporitanno Cafe Top 早晨的咖啡 【作法】 在寬大杯子裡注入深烘培的燙熱咖啡..再以厚片檸檬浮在其上，不加牛奶而喝。 ★Point 強烈苦澀的熱清晨咖啡。在美國的年輕人之間與其說是早晨的咖啡，不如說是黎明咖啡來得流行。 15 摩卡薄荷咖啡 Mochamint Cafe Top 咖啡與薄荷的美好配對 【作法】 在杯子裡注入 20cc 巧克力糖漿，再注入略濃的深烘培咖啡。加上1小匙白薄荷，再將1大匙的鮮奶油浮在其上。 ☆Ps 再裝飾削成薄片的巧克力與薄荷葉，就會更漂亮。薄荷末與咖啡的絕配可以釀造出協調的味道。 ★Point 美華人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。 16 回覆：【響應號召】花式咖啡介紹 義大利蒸餾咖啡 Espresso Cafe Top 濃烈厚實的濃縮咖啡是重口味的最佳代言 【作法】 是指瞬間提煉出來的濃縮咖啡，要使用專用咖啡機。把咖啡苦中帶甘的特性展現得淋漓盡致，是義大利人最為喜好的種類。 材料： 義大利咖啡1杯、糖包 利用高壓蒸氣快速衝調，或用虹吸式雙衝法來煮均可 ☆Ps 由於是高度濃縮的咖啡，故一般在品嚐這種咖啡時，都是用小咖啡杯品嚐。 ★Point 濃郁香醇，刺激性高，能令人神清氣爽。但味道非常苦、具有濃烈的刺激性，酒足飯飽之餘來一杯，確有"夫復何求"的滿足感。受壓的蒸汽直接透過深炒的咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的精華萃取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。 17 印地安咖啡 Indian Cafe Top 享受芳醇的甜美 【作法】 鍋中倒入牛乳後加溫。牛乳沸騰前加入深烘培的咖啡與赤砂糖 10cc、少量的鹽再仔細攪拌。不用赤砂糖，而使用黑砂糖、蜂蜜也可。 ☆Ps 只新增少許鹽就能使可口的牛乳甘味更加明顯。 ★Point 倒滿寬口杯後再啜飲，身心都可得到無限溫暖呢。
摩卡冰咖啡 Mocha freeze Cafe 【作法】 用攪拌器將冰、冰咖啡、巧克力糖漿 20 cc、摩卡冰淇淋一起攪拌。。 此時重點是不可過分地攪拌。而在杯子邊緣加上巧克力漿，讓其從四周流下垂涎的模樣。然後將攪拌好的液體倒入，最後再削些巧克力點綴。 像冰淇淋口味咖啡。看起來非常可口的樣子，其製作要點是溶化前使其凝固。 3 維也納冰咖啡 Wiener"eis Cafe 【作法】 冷凍過的杯子裡注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鮮奶油與搗碎的餅乾。 ★Point 本咖啡也可做為甜點來享受。作為香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道來使用也不錯。 4 夏威夷霜淇淋咖啡 Hawaiianfrosty Cafe 【作法】 在果汁機中加上適量的冰、深烘培咖啡、糖漿、香草冰淇淋、與鳳梨汁一起攪拌。 將這些注入杯裡後加上生鮮奶油，裝飾鳳梨片。 最後注入適量的鳳梨汁。 ★Point 鮮果汁加冰淇淋風味的飲料。加上鳳梨汁來喝，或許會回憶起遙遠夏天的夕陽眼西下。 5 蜂蜜冰咖啡 Honey iced Cafe 【作法】 打碎冰塊放入杯中，注入冰咖啡。再將鮮奶油浮在其上，四周撒點肉桂粉最後放入蜂蜜。 ☆Ps 此處加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎鳳梨將別有一番風味。 ★Point 加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。 6 摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty Cafe 【作法】 在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖漿20 cc，仔細地攪拌。將此注入裝著冰塊的杯子，放入巧克力冰，完成後再加上牛乳。 ☆Ps 記得撒些巧克力顆粒。 ★Point 略帶濃苦澀的咖啡與巧克力為淡的甘味釀造出絕妙的平衡點，此乃點心冰咖啡。風味的決勝點在於巧克力糖漿與巧克力冰。巧克力的雙重使用。 7 卡布奇諾冰咖啡 Iced cappuccino Cafe 【作法】 在杯子裡放入以咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒盡冷的咖啡。 如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。 ★Point 日本人常啜飲熱卡布奇諾，然而冰的卻鮮為人知。在歐洲冰的卡布奇諾是不加冰塊，而是經過冷藏後飲用。 8 香蕉摩卡冰咖啡 Banana mocha Cafe 【作法】 冰咖啡與巧克力漿20 cc，香蕉 2 只，牛乳 40 cc，以攪拌器好好攪拌。 再注入以咖啡製成冰塊的杯子中，希望更甜些可以加點糖漿。 ★Point 咖啡與香蕉和巧克力非常投緣，由於冰塊也是咖啡結成的，所以味道不會變淡，在此特別推薦。 9 美國馬薩克郎 Mazagran americanno Cafe 【作法】 在裝滿冰的杯子裡，注入深度烘培的濃厚咖啡約半杯，再注入檸檬10 cc 與蘇打。如果以檸檬片裝飾就更顯得清涼。 ☆Ps 這是不加糖的，倘若希望甜一點可使用糖漿調節一下。 ★Point 很久以前，曾有位阿拉伯軍人與法今發生戰爭而被困在阿爾及利亞城，當時得此咖啡支柱，才維持了生命。 11 啤酒咖啡 Beer Cafe 意外的組合令人難忘 【作法】 注入中烘陪的咖啡，再注入極端冰冷的啤酒。 ☆Ps 咖啡不要加甜味會比較好喝喔！ ★Point 本咖啡始於咖啡店內，點用熱咖啡的客人，看到身旁朋友冰涼啤酒後反而想喝它，便在自己的咖啡內加入對方的啤酒而得名，意外組合成冰熱感覺的咖啡。當然在冰咖啡中加入啤酒也無妨。 12 摩卡冰伯爵 Iced mocha Cafe 【作法】 將巧克力糖漿與牛乳溶化後注入杯中，從上面放進冰塊。再注入冰咖啡，最後輕輕地將生乳倒入。上面加上鮮奶油再加以巧克力糖漿裝飾。 ☆Ps 卡路里很大，請飲用者適量加入巧克力。 ★Point 變成三層冰咖啡。以吸管插進各層品嚐後，再將全部一起攪拌後再喝，一杯就有四種不同口味。 13 摩卡咖啡 Mocha Cafe Top 甘醇中帶有令人陶醉的豐潤餘味 【作法】 糖和巧克力是咖啡的天生佳配，於是摩卡咖啡就誕生了。 1. 倒入摩卡糖漿(Mocha Syrup 巧克力糖漿)覆蓋整個杯底(專業者稱之為打底) 2. 倒入一小杯蒸餾咖啡(Espresso)和熱過的牛奶(SteamedMilk) 3. 再覆上一勺鮮攪打奶油(Whipped Cream)並撒上少許可可粉(Cocoa Powder)，一杯充分體現混合巧克力和咖啡美妙滋味的摩卡咖啡就擺在了你的面前。 ☆Ps 擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人。 ★Point 有一些味道的組合是很神秘微妙的，他們結合後釋放出來的味道是比各自單一成分的味道更多，決非1+1=2那麼簡單，巧克力加咖啡就是其中之一。 14 那不勒斯咖啡 Naporitanno Cafe Top 早晨的咖啡 【作法】 在寬大杯子裡注入深烘培的燙熱咖啡..再以厚片檸檬浮在其上，不加牛奶而喝。 ★Point 強烈苦澀的熱清晨咖啡。在美國的年輕人之間與其說是早晨的咖啡，不如說是黎明咖啡來得流行。 15 摩卡薄荷咖啡 Mochamint Cafe Top 咖啡與薄荷的美好配對 【作法】 在杯子裡注入 20cc 巧克力糖漿，再注入略濃的深烘培咖啡。加上1小匙白薄荷，再將1大匙的鮮奶油浮在其上。 ☆Ps 再裝飾削成薄片的巧克力與薄荷葉，就會更漂亮。薄荷末與咖啡的絕配可以釀造出協調的味道。 ★Point 美華人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。 16 回覆：【響應號召】花式咖啡介紹 義大利蒸餾咖啡 Espresso Cafe Top 濃烈厚實的濃縮咖啡是重口味的最佳代言 【作法】 是指瞬間提煉出來的濃縮咖啡，要使用專用咖啡機。把咖啡苦中帶甘的特性展現得淋漓盡致，是義大利人最為喜好的種類。 材料： 義大利咖啡1杯、糖包 利用高壓蒸氣快速衝調，或用虹吸式雙衝法來煮均可 ☆Ps 由於是高度濃縮的咖啡，故一般在品嚐這種咖啡時，都是用小咖啡杯品嚐。 ★Point 濃郁香醇，刺激性高，能令人神清氣爽。但味道非常苦、具有濃烈的刺激性，酒足飯飽之餘來一杯，確有"夫復何求"的滿足感。受壓的蒸汽直接透過深炒的咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的精華萃取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。 17 印地安咖啡 Indian Cafe Top 享受芳醇的甜美 【作法】 鍋中倒入牛乳後加溫。牛乳沸騰前加入深烘培的咖啡與赤砂糖 10cc、少量的鹽再仔細攪拌。不用赤砂糖，而使用黑砂糖、蜂蜜也可。 ☆Ps 只新增少許鹽就能使可口的牛乳甘味更加明顯。 ★Point 倒滿寬口杯後再啜飲，身心都可得到無限溫暖呢。