你覺得什麼食品是安全的？我是普通消費者，我隨便挑幾樣說一下:1，大米:不知農戶是不是打除草劑乾的穀子，也無法知道每餐吃的大米含有其它農藥殘留沒有，更不知打蠟沒有。2，米粉,也不知含有多少吊白塊。3，白菜，豆角是我最不敢吃的菜，小時候我種菜這些菜是蟲吃最多的，現在菜市場賣的都很精緻，無非是經常打農藥才能保證蔬菜好看。4，油，曾有報道說超市賣的油越便宜油越假，據說有的還可能摻有地溝油。5，百合，據說種之前放劇毒農藥。6，魚，據說在運輸時放蘇丹紅能多活幾天。無法一一列舉，數不勝數。

很安全，無過量農藥殘留，無過量新增劑，無轉基因，無地溝油，和80年代以前一樣，完全可以相信商家及有關專家的宣傳。

就是不安全，打從地裡長出來到加工成成品，沒一個環節是合格和安全的。能有什麼辦法誰可以或者能改變這個事實嗎？老百姓不都這麼活著嗎？為什麼藥店那麼火，因為都有病，吃出來的？

現在國內的食品大環境，還有近幾年發生的奶粉、肉類、雞蛋等多種惡劣食品安全事件來說，大部分人都對食品感覺不安全。

國內的各種食品生產、流通到消費環節很複雜，國家監管層面也不能做到處處監管，實時監管，所以導致很多人鑽了空子。

另外，消費者自身沒有很好的辨別意識，容易受到營銷、廣告和價格的影響，也成為受害者的一個原因。

說現在的食品不安全是一種偏激的觀點。

食品安全是一個相對的概念。

首先，食品安全問題自人類有自我認識以來一直存在。就像在遠古，人類在選擇食品類別的時候也是小心翼翼的，正是此原因才有了“第一個吃螃蟹人的故事”。哪些是可以食用的食品，哪些是不可食用的有毒有害的物品，哪些可以少吃哪些可以多吃，自古以來我們人類一直在探索。現代有一個新資源食品的概念，一些曾經被公認的有毒的、醜陋的、甚至骯髒的、噁心的產品比如老鼠、蝗蟲、蠍子都成立食品。在食品普遍缺乏的時期，人們會自覺降低安全門檻。在比如近期，有不少人懷疑轉基因食品安全性，這些人無可厚非。但是，中國的官方從來沒有介入轉基因食品安全性爭論，原因是一方面是轉基因食品的安全性確實沒有定論，或者說，所謂的定論不能令人信服。但是，如果國家走民粹道路，排斥轉基因食品，比如轉基因大豆油，中國的食用油的數量就會出現危機。有專家預測，現在如果一律使用傳統大豆油，其原料大豆需要投入現在傳統大豆種植面積的7倍，還是僅僅可以維持居民食用的問題，更有專家預測要用現有耕地的三分之一才能維持今天的市場需要。如果這樣食品安全問題就上升為戰略安全問題了，中國人口眾多，剛剛解決吃飯問題，食品安全問題，要兼顧很多方面。

其次，現在的食品安全問題主要集中在食品加工環節，最突出的問題是食品化工環節的過度使用食品新增劑、非法使用非食品原料等。確實有一部分不法企業轉技術和政策的空子。也有很多事件是過度解讀。

與前些年相比，中國的食品安全形勢還是很穩定的，目前存在的問題都是歷史遺留問題。早期中國食品安全標準與世界先進發達國家相比水平不高，近些年中國緊跟世界先進，與發達國家差距正在縮小。我們應看到，中國從一個一窮二白的國家到今天物質極大豐富，經歷的時間不長，食品安全的形勢仍然不能掉以輕心。

整個食品安全監管體系每年的工作量放在那兒，除了國家層面，地方一級抽檢的批次還要增加5倍以上，資料表明中國食品安全現狀已經跟發達國家水平一致。當然，在百萬數量級中不可能100%，發達國家同樣做不到。中國的食品安全存在的問題一方面是小型家庭作坊方式佔有較多，加上商業信譽商業道德不夠，另一方面弄堂口老味道又得到消費者青睞，食品安全監管難度更大。食品安全問題還有個因素是被人惡意炒作誇大了——老百姓生活水準整體得到提高後，對於安全需求層次更突出很正常，但將民以食為天的帽子套上後，不顧國家政府投入力量有效監管的事實，有人將一些存在問題個案誇大歪曲造謠生事，就使之成為挑唆民眾的政治工具。