自制珍珠奶茶材料珍珠：木薯澱粉50g，沸水50g，紅糖10g奶茶：紅茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3塊，水300ml做法1、準備好所有材料。2、（製作珍珠）先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化。3、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯澱粉中。（倒一點糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點一點倒，幹了加糖水，溼了加木薯澱粉，自行調整）4、重複操作，直至用手可以捏成麵糰。5、在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉。6、燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘。7、煮好之後關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。8、準備一碗涼水；燜好之後，將珍珠撈出倒進涼水裡，這樣珍珠才會Q彈。9、（製作奶茶）將300ml水煮至沸騰；把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動打蛋器慢速攪拌約1分鐘。10、將紅茶水過篩至另外一個容器中。11、將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動打蛋器攪拌至方糖完全融化即可。12、將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動打蛋器攪拌均勻。13、將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進奶茶杯子里約7-8分滿。14、把珍珠撈出來倒入奶茶裡。15、20g淡奶用奶茶打泡機打奶泡，約3分鐘左右即可。16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。17、插上吸管即可飲用。