香蕉蛋奶餅的做法·配　　料: 香蕉一根，牛奶，自發粉，雞蛋，糖。 ·操　　作: 準備就緒（蛋，奶，糖的份量隨個人喜愛合理加入，自發粉約二兩）。 在粉漿中的一角擺入幾片香蕉。 合起來慢火兩邊煎熟透。 成功! 早餐蛋奶烘餅低筋粉，雞蛋，糖，牛奶，一點黃油，泡打粉也可以放一點點！！講究點的話可以放RICOTTACHEESE，如果稍微在放點鹽，也可以。口味稍有不同！！這個餅是用平底鍋攤出來的！！ 蘋果蛋奶餅一：麵粉60克，雞蛋1個，白糖40克，黃油20克，牛奶80ml，蘋果半隻，蜂蜜少許，肉桂粉。將麵粉篩入碗中。雞蛋磕入碗中，打成蛋液。將麵粉倒入擔液中粗攪拌幾下，然後把牛奶分幾次慢慢倒入麵粉中，變倒邊攪拌，讓麵粉與牛奶和雞蛋充分融合成麵糊，用筷子挑起麵糊，可以成很細的線稍微斷開地流下。　　然後靜置10分鐘，麵粉裡的小疙瘩會自然消除。蘋果切小丁備用。將一半的黃油（10克）用微波爐的解凍功能加熱30秒鐘基本融化後，把蘋果丁拌入其中，並拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少許拌勻，然後將裹了黃油的蘋果放入微波爐中以中火加熱3分鐘後取出，翻一翻放會微波爐再加熱兩三分鐘，總之讓蘋果綿軟。　　取出蘋果，倒入麵糊中，同時拌入剩下的20克白糖。將剩下的黃油放入平底鍋中加熱融化，並用刷子刷均勻後，盛入一勺麵糊後轉動一下鍋，將它搖成薄厚均勻的餅。待餅的邊緣開始翹邊兒時，將餅乾翻過來烙另一面，半分鐘後即可盛出。食用前，在蘋果餅上淋上少許蜂蜜味道更佳。蘋果蛋奶餅二：麵粉一小碗，雞蛋1個，蘋果半隻，蜂蜜少許，白糖、黃油、牛奶各適量。雞蛋磕入碗中，打成蛋液。將麵粉倒入蛋液中攪拌，把牛奶慢慢倒入麵粉中，變倒邊攪拌，成麵糊，用筷子挑起麵糊，可以成很細的線稍微斷開地流下。然後靜置10分鐘。　　蘋果切小丁，將黃油（少量即可）用微波爐加熱30秒鐘基本融化後，把蘋果丁拌入其中，並拌入白糖。放入微波爐中以中火加熱3分鐘，使蘋果綿軟。把蘋果丁倒入麵糊中，拌入少量白糖。將黃油放入平底鍋中加熱融化、均勻後，盛入一勺麵糊後轉動一下鍋，將它搖成薄厚均勻的餅。一面熟後煎另一面。最後淋上蜂蜜即可。 炸葡萄乾蛋奶餅 主料：雞蛋150克,葡萄乾50克,牛奶100克,小麥麵粉100克調料：香油5克,植物油50克,白砂糖50克炸葡萄乾蛋奶餅的特色：色澤金黃，焦香味美。炸葡萄乾蛋奶餅的做法：1.將雞蛋打入碗內用筷子攪勻，放入牛奶、麵粉、香油，攪拌成稀粥狀，把葡萄乾洗淨，放入調勻。2.鍋內放炸油燒熱，放入鐵鏟燒燒取出，用湯勺將雞蛋糊盛在鐵鏟上，每勺帶葡萄乾5克，放入油鍋內，然後再盛一勺雞蛋糊放上鐵鏟上，下油內炸，隨炸隨翻，炸成黃色後撈出，可炸24個，控去油碼在盤內，撒上砂糖即可。炸葡萄乾蛋奶餅的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。