黑芝麻湯圓餡的用料

黑芝麻 100克花生 20克綿白糖 60-80克豬油 80克

黑芝麻湯圓餡的做法步驟

步驟 1

100克黑芝麻清洗乾淨，晾曬一晚上，入不粘鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的，不再沾鍋鏟即可。

步驟 2

20克花生放烤盤上150度烤15分鐘，取出晾涼，輕鬆用手指頭去衣，放漢美馳破壁機中，點按破壁機脈衝鍵將花生研磨碎，保持一點顆粒感也可，將炒乾的黑芝麻倒入破壁機中

步驟 3

點按脈衝鍵混合花生和黑芝麻，啟動脈衝鍵打打停停直至快出油的感覺

步驟 4

將打好的黑芝麻粉倒入漢美馳多功能攪拌料理機中(我用的是70722-CN款)加入綿白糖(我喜甜加了80克)。

步驟 5

取自制豬油80克，小火熬化，稍放涼。

步驟 6

將豬油倒入漢美馳多功能攪拌料理機中，啟動混合鍵。

步驟 7

利用料理機攪拌功能將黑芝麻粉、綿白糖、豬油充分混合在一起。

步驟 8

將攪拌好的黑芝麻餡倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小時。

步驟 9

取出冷藏凝固好的黑芝麻餡。

步驟 10

取大約10或15克左右，一顆一顆在手心裡滾圓即可。 ~大小隨個人喜好來。

步驟 11

黑芝麻餡做好了，我們準備包湯圓咯！

步驟 12

元宵節，給家人做黑芝麻湯圓，祝福親愛噠們團團圓圓甜甜蜜蜜，元宵節快樂！