並不是同一種東西。 紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。 中國目前各地栽培的紫紅薯品種有： 1、山川紫。該品種從日本引進，色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，除食用外還可用來提取色素。 2、美國黑薯。該品種由美國培育而成。口味細膩甜滑，香味濃郁。此薯萌芽性強，分枝多，粗壯，最長1米，不旺長，半直立。 3、德國黑薯。2002年引進中國，中蔓，分枝多，薯塊大小整齊，肉質細膩，香甜可口，抗病性較強，除食用外，還可提取色素，是紫紅薯品種中最佳品種之一。 香芋 草本，高20～40釐米。塊莖長卵圓形，鬚根很多。 土圞兒屬多年生蔓生草本植物的塊莖。一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。 香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人稱為蔬菜之王。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。 中國目前已育成的紫色紅薯品種有： ①濟薯18號。該品種為山東省農科院作物研究所育成。 ②廣薯135。該品種為廣東省農科院育成。 ③寧紫4號。該品種為江蘇省農科院糧油作物研究所育成。 ④京薯6號。該品種由巴西紅薯與中國紅薯雜交而成。
並不是同一種東西。 紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。 中國目前各地栽培的紫紅薯品種有： 1、山川紫。該品種從日本引進，色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，除食用外還可用來提取色素。 2、美國黑薯。該品種由美國培育而成。口味細膩甜滑，香味濃郁。此薯萌芽性強，分枝多，粗壯，最長1米，不旺長，半直立。 3、德國黑薯。2002年引進中國，中蔓，分枝多，薯塊大小整齊，肉質細膩，香甜可口，抗病性較強，除食用外，還可提取色素，是紫紅薯品種中最佳品種之一。 香芋 草本，高20～40釐米。塊莖長卵圓形，鬚根很多。 土圞兒屬多年生蔓生草本植物的塊莖。一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。 香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人稱為蔬菜之王。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。 中國目前已育成的紫色紅薯品種有： ①濟薯18號。該品種為山東省農科院作物研究所育成。 ②廣薯135。該品種為廣東省農科院育成。 ③寧紫4號。該品種為江蘇省農科院糧油作物研究所育成。 ④京薯6號。該品種由巴西紅薯與中國紅薯雜交而成。