麵條是生活中的常見面試，但在人們生活水平提高以後，麵條也出現了很多新品種，最近年苦蕎麥麵條就特別受歡迎，據說它不單口感好，營養豐富，保健功效也特別出色，人們食用以後能預防三高，但是這種苦蕎麥麵應該怎麼吃呢，一會兒我就把他的家常做法寫出來分享給大家。

1、苦蕎麵做成酸辣蕎麥麵，特別好吃，在製作的時候需要準備蕎麥麵150克，黃瓜絲適量，另外準備少量的紅辣椒，在準備香蔥和醋等多種調味料，把準備的好的紅辣椒洗淨以後切成小片兒，黃瓜切成細絲備用。

2、在鍋中放適量清水加熱，煮開以後，把準備好的苦蕎麥麵放到鍋中，用筷子把他們挑散，然後加熱煮開，再開啟鍋蓋煮五分鐘左右，煮到麵條能輕鬆夾斷的時候關火，把鍋中的苦蕎麥麵取出以後瀝掉水分。

3、煮好的蕎麥麵中加入適量橄欖油調勻，隨後放入準備好的米醋和生抽以及白糖，還有少量食用鹽，然後加入辣椒片和黃瓜絲，最後放上少量的熟芝麻，用筷子調勻後就是滋味誘人的酸辣蕎麥麵。

比較簡單的邏輯是把你自己喜歡的任何湯麵裡面的面換成苦蕎麵即可，我個人很喜歡番茄雞蛋湯麵，我本來是不太喜歡吃麵的，來了南方發現很多面食種類且做的都很好吃，普通的街邊麵館完全不會出錯的選擇就是番茄雞蛋麵，價格也是比較便宜的，湯很濃。

番茄雞蛋麵應該是陪伴我度過不能做飯的那些日子裡的定心丸，住的房子裡可以做飯後就自己學著做了一次番茄雞蛋湯麵，做法整理如下：

1. 苦蕎麵煮熟過涼水備用

（先煮熟面是避免後面跟番茄湯一起住湯過於濃稠影響口感）

2. 雞蛋打散煎熟盛出備用；

3. 番茄炒出東加熱水；

4. 水開加入煮好的面和雞蛋；

5. 放適量鹽出鍋

6. 一定要放蔥絲，是這碗麵的靈魂，我個人還會放香油和芝麻，火腿，青菜等喜歡的食材都可以放進去，但我喜歡番茄雞蛋的口感多一些，不會放太多其他食材，根據自己喜好選擇就好。

很簡單但是也很好吃的一碗麵，比起方便麵來說，這碗麵操作簡單營養價值更高也更健康

你好，我是瑩瑩，我們一起來探討這個問題。

苦蕎麵怎麼做好吃？一般我們家裡最常見的麵條是鹼面，這種吃法相信大家都不陌生。拌麵，湯麵，配上自己喜歡的配菜，怎麼喜歡怎麼來。但是這個面吃了容易發胖。

苦蕎麵粉其實是將苦蕎麥磨成粉末 ，苦蕎麥是一種常見的粗糧，生活中我們吃的細糧比較多，吃一些，有利於身體健康。

1 具有保健作用。

2 治療壞血病。

3 降血脂。

4 排毒。

5 預防便祕。

6 有利於減肥。

現在你知道苦蕎粉的好處了吧！多樣麵食做起來。

我就介紹一道最簡單最家常的苦蕎拌麵。

苦蕎麵的做法:

材料:苦蕎麵，芝麻香油，醬油，蔥，姜，蒜，鹽，耗油，豆瓣醬，白芝麻，香菜。

方法:

1 鍋中加入水，準備配料。

2 將芝麻香油，醬油，蔥，姜，蒜，耗油，豆瓣醬放入碗內。

3 水煮開後下入麵條。煮好後撈出控幹水分。

5 撒上蔥花，白芝麻，香菜。開始食用。

大家好我是奮鬥中80後5,苦蕎麵怎麼做好吃我來回答

苦蕎麵對於現在的人來說是非常健康的粗糧，苦蕎主要產區在西北的甘肅，青海，種植比較多，

苦蕎麵性涼，對於糖尿病患者比較好，還可以降低膽固醇，對於體質熱，便祕的人，都是非常好的食材，那具體怎麼做好吃呢，作為西北人，從小就吃苦蕎麵，也比較愛吃，具體操作方法

1 準備和麵，苦蕎沒有小麥麵筋，所以要加入三分之一的白麵，胃口好的可以適量的加一點鹼和成麵糰，醒半個小時，然後擀麵切成絲

2 準備哨子準備五花肉，土豆，胡蘿蔔，木耳，大蔥生薑，韭菜，把五花肉及素菜都切成小丁洗淨備用

4 鍋里加水燒開下入麵條煮熟撈入碗裡，澆上炒好的哨子即可食用

你好，我是正在減肥的寶媽，苦蕎麵是非常好的減肥食物，我就經常吃分享我的簡單做法：

西藍花洗淨焯水、菠菜焯水、最後在煮幾個蝦（蝦肉含有豐富的蛋白質），西紅柿切小塊，碗裡打入一個雞蛋，簡單的炒一下，稍微多放一點鹽，因為面和菜都是水煮的沒有味道。做完配菜後鍋裡燒熱水，水開後放入麵條，煮熟後放入涼水裡過一下（我喜歡吃涼麵）然後放入配菜就可以美美的享用啦！既減肥又健康！

苦蕎是西北種植比較多的一種農作物，也是本人比較喜愛的一種雜糧，

苦蕎本身營養價值豐富，尤其是含有其它糧谷沒有的生物類黃酮(蘆丁)。蘆丁有軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。苦蕎中鎂為小麥麵粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細胞能量轉換，有降低膽固醇之功效。苦蕎蛋白質含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸都高於大米、小麥、玉米;鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。

做法也比較多，常見的有西北的哨子苦蕎麵，雜醬苦蕎麵，基本面粉能做的苦蕎麵都能做出來，

苦蕎掛麵口味不一樣，可以涼拌吃，可以澆滷吃，可以炒著吃...我比較喜歡吃炒麵

鍋內燒水至沸騰，加入適量麵條，要攪拌防止粘鍋，中間可以加冷水，煮幾分鐘，麵條沒有硬心就可以了。關火，將麵條撈出用冷水浸泡。

起鍋燒油，炒肉末青菜西紅柿，可以按自己的喜歡搭配，把菜炒一下加入鹽，等菜熟了把麵條放進去翻炒幾下就可以了。

非常好吃做法還很簡單，根據個人喜好隨便都可以做出美味的食物。

炎熱的夏季 ，吃點涼麵條，清爽又解暑。各類速食麵都可以按照下面的方法做，莜麵速食麵也非常好吃，沒有速食麵就煮掛麵或手擀麵，煮好後過水，之後的做法是一樣的，都非常好吃。

蕎麥速食麵用50°C左右的開水浸泡20-25分鐘，泡軟後瀝盡水，泡麵的時間準備其他材料（推薦一個存放掛麵的小方法，吃薯片剩下的桶用來裝掛麵很不錯，方便存取，不比買的掛麵盒差噢）。

1、苦蕎麵做成酸辣蕎麥麵，特別好吃，在製作的時候需要準備蕎麥麵150克，黃瓜絲適量，另外準備少量的紅辣椒，在準備香蔥和醋等多種調味料，把準備的好的紅辣椒洗淨以後切成小片兒，黃瓜切成細絲備用。

2、在鍋中放適量清水加熱，煮開以後，把準備好的苦蕎麥麵放到鍋中，用筷子把他們挑散，然後加熱煮開，再開啟鍋蓋煮五分鐘左右，煮到麵條能輕鬆夾斷的時候關火，把鍋中的苦蕎麥麵取出以後瀝掉水分。

3、煮好的蕎麥麵中加入適量橄欖油調勻，隨後放入準備好的米醋和生抽以及白糖，還有少量食用鹽，然後加入辣椒片和黃瓜絲，最後放上少量的熟芝麻，用筷子調勻後就是滋味誘人的酸辣蕎麥麵。

說到蕎麵這種麵食，也是我本人最愛的西北面食之一。

作為一個西北人，我們有著自己獨特的吃法。今天就和大家分享一下。

首先，在我們當地，蕎麵通常會有兩種做法。

第一個，蕎麵餄絡，把蕎麵和白麵以三比七的比例進行混合，然後用特製的機器，我們稱為床子的機器進行壓制。然後配上一碗臊子湯。真的是回味無窮。

第二個做法就是油潑蕎麵。和陝西的油潑面一樣的做法，也是白麵蕎麵三比七和麵。最後用熱油淋在面上。配上油潑辣子，小鹹菜。陝北人最愛的吃法沒有之一。