這個是必須要的環節，要想自己的店開出來就火，第一是位置，第二是裝修，第三才是口味，第四推廣，開張前3天開始推，力度一定要大虧錢也要做人氣，在選好位置的同時一定要先了解2公里以內所有的奶茶店，主要是觀察和品嚐同行的口味，熱銷產品，價格，和裝修風格，購買人群，給自己的店好定位，定價，做出自己最拿手的幾個招牌奶茶主推，產品一個月必須換新選單，留下好的，除了差的換新，開奶茶店一定要開好位置人流量大的地方才賺，如果是加盟一定選大品牌，個人經驗哦

謝謝邀請！我從事奶茶行業已經6年了，剛開始的前半年確實喝的比較多，一整杯一整杯喝，不是因為喜歡，而是自己的產品你必須知道它是什麼味道，還有就是不熟手的產品你要慢慢把它除錯到最佳的口感，所以必須不停的嘗試。做的多了也熟悉了產品的除錯劑量，自然不會也不想去喝，看都可以把你看膩，更不用說喝了，偶爾上新品時會咪一口，嘗試一下口味。

開奶茶店經營技巧有哪些?

1.追求最佳味道

STEP1:

不同品牌的奶茶味道各有不同，而在眾多奶茶品牌中想要贏得消費者青睞，奶茶店只能追求優質的口味才能夠吸引消費者。而且不同地區消費者口味不一樣，開奶茶店不僅要透過地域性的考察去了解相關產品的口感與相關品質，更是從源頭把關，採用優質原材料，從而留住消費者。

2.向其他奶茶品牌學習

STEP2:

奶茶近些年在國內發展勢頭非常好，其中也不乏一些知名品牌。這些奶茶最初也就是一個默默無聞的品牌，發展到如今這個高度也是十分不易，所以各奶茶店需要學習他們的經營之道，不斷最佳化自己的發展道路。

在對其他奶茶店的學習過程中，不管是他們的產品包裝還是營銷方式，都是值得參考的，畢竟人家做得好並不是偶然，多加學習成功奶茶案例對我們來說是十分重要的，這樣在我們經營過程中也會少走很多彎路。

3.定期做市場調研

STEP3:

很多東西眼見不一定為實，但資料所給我們呈現出有一定的依據，所以我們在經營奶茶店的過程中一定要做好市場調研，利用好資料。我們的奶茶是面對大眾銷售，所以在對調研結果進行分析時，一定要看大眾的意見以及口味偏向，一般來說，大眾即潮流走向，只要你抓住了大眾的口味，相信也是能吸引一定客源的。在經營過程中就不斷的收集與店鋪相關的資料及資訊，透過資料來了解自己未來的走向及所面臨的問題，從而多加調整。

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在學習的過程中肯定難免不了要多品嚐，才能發現問題所在，但是你開店之後就不會出現這種情況了，因為在學習的過程中不光要用眼看更重要的還是用口味品嚐來衡量你的一個學習效果，這是必然的

堅持一下，通常學習奶茶的時間不長，一般三五天就學會了，對於學習者來說是完全可以克服的。

奶茶店現在成為了很多創業者首先的專案，我也是其中之一，

我做過奶茶店，現有一個社群聚集了全國的奶茶行業從業者,我根據個人觀點來回答這個問題。

首先，每個奶茶的口味是不一樣，每個地區人們的消費習慣也不一樣，在正常開店之前，你是要了解當地奶茶的行情，哪家店生意比較好，哪款產品賣的好，所以你必須的去品嚐他的奶茶，感受一下這口感怎麼樣，為什麼會受當地人的歡迎，多瞭解幾家，做到自己知彼。

然後，等你店開業之後，也是要喝奶茶的，這個喝不是讓你每天沒事喝奶茶玩，而是你做出來的奶茶你要把關，覺得這個口感怎麼樣，並且還要邀請朋友來品嚐，讓大家提提建議，在店面經營過程中，要進行產品的研發和創新，我之前就是這樣，到了一個不同的季節，或者發現現在比較流行什麼飲品，然後自己找原料，自己研發，自己品嚐，如果覺得可以，就直接在店裡售賣。

所以，喝奶茶是必須的，只有會喝，才能做出更好的奶茶。

我們的做法是:先試最高檔，人氣最高的茶飲店。

材料也先用最高級別的，像紅茶，一步到位用“特級祁門紅茶”和“特級英紅九號”，208多塊一斤的。果蜜用到“太古金砂糖漿”。自己有了最高級別的品味，再慢慢最佳化成本。

自己產品出來後 找幾十個“18~28”歲的指定人群做“盲測”，和人氣最高的品牌進行“盲測”。（35歲以上“大叔”和“大媽”的意見千萬不要聽，可能是毒藥意見），只聽年輕人的選擇。例如某“點點”，清茶甜度達到驚人的12度，奶茶20度甜，大叔大媽是受不了的，表示很“討厭 ”但年輕人喜愛，這個就是標準了。

我們在對比得分80分情況下才定原料和配方比例。

不會做奶茶，那你怎麼開店？自己做奶茶，也要試試品質好不好，如果自己做的都不好喝，顧客怎麼會買你店裡的奶茶，又怎麼會想再次消費？有條件的話， 多嚐嚐不同品牌的奶茶，瞭解市場上什麼樣口味的奶茶會受到顧客的青睞，別人的奶茶受歡迎也不是靠運氣，產品的品質還是佔有很重要的位置。

我以奶茶店，店主的身份告訴你們，必須的，不喝怎麼知道什麼味，怎麼向顧客推薦，顧客問起怎麼回答。還有之所開奶茶店也是因為自己喜歡喝，以前都買著喝現在自己開，還不喝個夠，有人會說天喝還不喝膩了。其實你瞭解一下奶茶的品種口味就知道為什麼喝不膩了，幾十上百種各不同，甜度，溫度隨意

開奶茶店一定要喝很多的奶茶嗎？

幹餐飲和上戰場打仗一樣，知己知彼，方能百戰百勝。你決定開奶茶店不論你是選擇加盟還是自己做品牌的前提都是你要對時長主流奶茶品牌的瞭解。瞭解他們的招牌的味道，瞭解他們的味道優勢在哪兒，如果你要選擇加盟那麼你就得選擇一個味道優勢比較大，而且品類更新快的品牌。如果你要是自主研發，那麼你就得了解你的品牌和市場主流品牌的優劣勢分別在哪。

只有這樣你才能打一場有把握之戰啊，況且現在市場上大的奶茶品牌那麼多，而且多以成型，奶茶雖然利潤可觀，但是前期的投入也很大。所以三思而後行啊。

對，這個是肯定的。喝很多奶茶的過程，主要有兩個部分。

第一：自己店產品測試，當開始開店的前期，肯定是一個測試產品的過程，不管是在奶茶培訓還是加盟的學習了奶茶之後，都要有一個自己測試產品的過程，這個過程是沒有人可以替代的，當然可以一些朋友來品嚐，但是你學習的時候，老師做的味道只有你自己知道，所以，你肯定少不了喝。

第二：是你周圍的競品，你想把生意做好，你就得了解同行，瞭解同行肯定先從產品入手，多去嚐嚐人家的產品，和自己的產品對比，你可以正好的給自己定位。

當然除了這兩個，如果你想做好，還要能夠根據市場情況提升產品，這個涉及研發，如果想要研發出更好，更流行的產品，這個喝奶茶就更不用說了。