食材

主料

糯米粉

200g

溫水

160g

黃豆

100g

白糖

80g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.製作材料雖簡單，可成品卻很香很美味。

2.糯米粉中一點一點的加入溫水，別急著把160克的水全往粉裡倒，等下太稀了又要加粉，因粉的吸水性不同，所以水分也要加減的。

3.揉至如耳垂般柔軟的程度便可。

4.蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘

5.接著來做黃豆粉：黃豆提前洗淨晾乾，放入平底鍋中小火炒熟。

6.顏色加深表面有點帶焦，香味撲鼻就好了。

7.把黃豆放入料理杯中按上料理機啟動機子，磨成帶有顆粒感的粉狀。

8.如圖

9.加入白糖調勻即可。

10.奶鍋中燒開水

11.糯米糰掰開分成自己喜歡的大小的小劑子

12.煮到糰子浮起來就好了！水燒開後，把小劑子拿起雙手搓圓放入水中（這中間可以加次冷水幫助圓子內外都熟透）

13.煮到糰子浮起來就好了！

14.撈出

15.趁熱放入拌好的黃豆糖粉中滾一滾均勻的裹上一層黃豆糖粉後即可食用啦

16.成品

小貼士

黃豆不要磨太細了，有些顆粒口感會更好些，不過因人而異哈，自個看著辦吧。