對於許多人來說，茶是生活中必不可少的一樣東西。我們對茶也不陌生。但是，對於茶的文化和歷史，你又懂得多少？如果你不懂，沒關係，聽我慢慢道來……
“一片葉子落入水中，改變了水的味道，從此有了茶。”這是六集紀錄片《茶·一片樹葉的故事》裡面的一句話，也是人們對於茶最初的認識。中國之所以成為茶的故鄉，不僅是因為在這裡長出了世界上第一棵茶樹，還因為中國做茶的手藝精湛。
做茶，其實就是把採摘下來的茶葉進行加工，其中包括了篩選、揉捻以及各種不同的工序，最後製成可以上市的茶葉。可別小看了這些工序，同一株茶樹上的葉子，經過不同的工序，可以製成不同的茶葉。做茶的時候，不僅要把工序做到位，還要用心來做。你只有真正愛茶，才能製作出好茶。有一道工序我記得特別深，叫“炒茶”，就是把篩好的茶葉倒入溫度適中的大鍋裡，用手翻炒四到五分鐘。由於電視裡播放的是慢鏡頭，所以我看到，每一片茶葉都經過了手掌的撫摸，怪不得，那一集叫《手掌與土地的溫度》。
對於不同品種的茶葉，採茶時挑選的部位是不一樣的。比如普洱茶，得摘“兩葉一芯”的地方，兩片大葉子之間的小葉子，就是剛長出來的嫩芽。這樣的茶葉泡的茶才香醇美味。但相反，紅茶採茶時，卻要挑選厚厚的大葉子，這樣做出來的茶，口感醇厚絲滑，更加適合紅茶。
除了中國的茶文化，外國也有很多茶文化。日本就是一個很好的例子，那裡喝茶很講究乾淨，非常嚴格。據說最嚴格的從拿茶粉（日本喝的茶都是由茶葉打碎成茶粉泡的茶湯）開始，到喝茶，足足要花四個小時呢！這裡面，每一個動作，都要做到位，精確到拿茶碗的角度和泡茶前後的禮儀。其實，日本茶也是從中國流傳到那裡的。曾經有人把中國的茶種和做茶的技術都帶到了日本，後來中國和日本的茶就按照不同的方向發展，就有了日本茶。
令我最喜歡的還是印度的奶茶。印度人發現奶與茶結合之後味道很香醇，用杯子拉茶後味道會更好。我先來解釋一下什麼是拉茶，就是用兩隻杯子，一杯裝著奶茶，一杯什麼都不裝，兩隻手各拿一隻，一隻手從高處往下倒奶茶，另一隻手拿空杯子接著。這樣能讓奶茶最大面積的和空氣接觸，口感更能征服你的味蕾！
看完這部紀錄片，我對茶更加的瞭解，並且更喜歡它了，甚至想長大以後就當一個做茶的工人！媽媽說，我就是那一片改變水的味道的葉子，為我們家帶來了福氣！
對於許多人來說，茶是生活中必不可少的一樣東西。我們對茶也不陌生。但是，對於茶的文化和歷史，你又懂得多少？如果你不懂，沒關係，聽我慢慢道來……
“一片葉子落入水中，改變了水的味道，從此有了茶。”這是六集紀錄片《茶·一片樹葉的故事》裡面的一句話，也是人們對於茶最初的認識。中國之所以成為茶的故鄉，不僅是因為在這裡長出了世界上第一棵茶樹，還因為中國做茶的手藝精湛。
做茶，其實就是把採摘下來的茶葉進行加工，其中包括了篩選、揉捻以及各種不同的工序，最後製成可以上市的茶葉。可別小看了這些工序，同一株茶樹上的葉子，經過不同的工序，可以製成不同的茶葉。做茶的時候，不僅要把工序做到位，還要用心來做。你只有真正愛茶，才能製作出好茶。有一道工序我記得特別深，叫“炒茶”，就是把篩好的茶葉倒入溫度適中的大鍋裡，用手翻炒四到五分鐘。由於電視裡播放的是慢鏡頭，所以我看到，每一片茶葉都經過了手掌的撫摸，怪不得，那一集叫《手掌與土地的溫度》。
對於不同品種的茶葉，採茶時挑選的部位是不一樣的。比如普洱茶，得摘“兩葉一芯”的地方，兩片大葉子之間的小葉子，就是剛長出來的嫩芽。這樣的茶葉泡的茶才香醇美味。但相反，紅茶採茶時，卻要挑選厚厚的大葉子，這樣做出來的茶，口感醇厚絲滑，更加適合紅茶。
除了中國的茶文化，外國也有很多茶文化。日本就是一個很好的例子，那裡喝茶很講究乾淨，非常嚴格。據說最嚴格的從拿茶粉（日本喝的茶都是由茶葉打碎成茶粉泡的茶湯）開始，到喝茶，足足要花四個小時呢！這裡面，每一個動作，都要做到位，精確到拿茶碗的角度和泡茶前後的禮儀。其實，日本茶也是從中國流傳到那裡的。曾經有人把中國的茶種和做茶的技術都帶到了日本，後來中國和日本的茶就按照不同的方向發展，就有了日本茶。
令我最喜歡的還是印度的奶茶。印度人發現奶與茶結合之後味道很香醇，用杯子拉茶後味道會更好。我先來解釋一下什麼是拉茶，就是用兩隻杯子，一杯裝著奶茶，一杯什麼都不裝，兩隻手各拿一隻，一隻手從高處往下倒奶茶，另一隻手拿空杯子接著。這樣能讓奶茶最大面積的和空氣接觸，口感更能征服你的味蕾！
看完這部紀錄片，我對茶更加的瞭解，並且更喜歡它了，甚至想長大以後就當一個做茶的工人！媽媽說，我就是那一片改變水的味道的葉子，為我們家帶來了福氣！