五欲肝欲酸、心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，腎欲成，此五味合五臟之氣也。五宜青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病宜食麥、羊、可、薤。黃色宜甘，脾病宜食粳、牛、棗、葵。白色宜辛，肺病宜食黃黍、鴆、桃、蔥。黑色宜鹹，腎病宜食大豆、黃豆、豬、慄、藿。五禁肝病禁辛宜食甘：粳、牛、棗、葵。心病禁鹹，宜食酸：麻、犬、李、韭。脾病禁酸，宜食成：大豆、豕、慄、藿。肺病禁苦，宜食苦：麥、羊、杏、薤。腎病禁甘，宜食辛：黃黍、雞、桃、蔥。五走酸走筋，筋病毋多食酸，多食令人癃。酸氣澀收，胞得酸而縮卷，故水道不通也。苦走骨，骨病毋多食苦，多食令人變嘔。苦人下院，三焦皆閉，故變嘔也。甘走肉，肉病毋多食甘，多食令人免心。甘氣柔潤，胃柔則緩，緩則蟲動，故免心也。辛走氣，氣病多食辛，多食令人洞心。辛走上焦，與氣俱行，久留心下，故洞心也。鹹走血，血病毋多食鹹，多食令人渴。血與鹹相得則凝，凝則胃汁注之，故咽路焦而舌本幹。九針論作成走骨，骨病多食鹹。苦走血，血病毋多食苦。五傷酸傷筋，辛勝酸。苦傷氣，鹹勝苦。甘傷肉，酸勝甘。辛傷皮毛，苦勝辛。鹹傷血，甘勝鹹。五過味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕，肉胝芻而唇揭。味過於苦，脾氣不滿，胃氣乃厚，皮槁而毛拔。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不平，骨痛而發落。味過於辛，筋脈沮絕，精神乃失，筋急而爪枯。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑，脈凝澀而變色。五味偏勝岐伯日：五味入胃，各歸所喜。酸先入肝，苦先人心，甘先入脾，辛先入肺，成先入腎。久而增氣，物化之常；氣增而久，夭之由也。