方法一：主要原料毛皮用免、鹽等。裝置用具剷刀、木板、撐架、木楦等。製作方法每年11月以後到冬至之前是取皮的最佳期，兔齡看，一歲左右已發育成熟，皮毛和色澤、品質是最好的時期，從經濟上考慮，在第一次換毛之後，第二次換毛之前取皮最合算。兔被宰殺後，一般採用筒狀剝皮法，宰殺後立即進行剝皮，用力不可過大，以防造成破口、刀傷。剝下的鮮皮，毛朝裡，順毛套在木楦上，皮板按平，進行刮油，要由臂部向頭部順著毛根刮，用力不要過猛，以防損傷皮板，要防止刮下的油脂、肉屑汙染毛絨。刮油後，用兔皮撐架，將筒皮毛面朝裡，套在撐架上，在通風處晾乾、防腐。這種方法適用於乾燥地區和乾燥季節，注意不要在烈日下直接曬，也不要放在曬熱的石頭上，要避免被雨淋或露水打溼。如果沒有撐架，可沿腹中線剪開，皮毛朝下，肉裡朝上，鋪平，釘在木板上，在通風、陰涼地方晾乾。在陰雨的高溫季節，可採用鹽醃法防腐，加工兔皮多采用微鹽法，將鮮皮毛面朝下，肉裡向上，平鋪在水泥地面上，將頭、腿邊緣部位拉平，在皮板上均勻地撒一層細鹽，鋪一張皮，撒一層鹽，最後一張多撒一層鹽，經5～6天后，倒一次垛，把上層的皮張翻到底層，還是逐張撒一層鹽，又經5～6天，皮醃透後要晾曬，即成。幹皮板要分級、分品種、分色澤進行包裝、分貯。打捆時，要毛面對毛面，底下輔上木板，平放在清潔、乾燥、通風、涼爽的庫內，適宜溫度為10℃(最高不得超過30℃)，適宜相對溼度為50%～60%，原皮水分應保持在12%為宜。工藝流程屠宰→剝皮→刮油→鹽醃→晾曬→分級→儲存。方法二：1．清理：將剝下的鮮兔皮用剪子自腹部中間直線細心、準確剪開，剪去尾巴，用剝肉機或木製、竹製刮刀清除皮上的肌肉和脂肪，清理被毛上的泥、糞等髒物。2．防腐：剛從兔體剝下的生皮叫做鮮皮。鮮皮防腐是兔皮初加工的關鍵。主要的防腐方法有3種：乾燥法，鹽醃法和鹽幹法。乾燥法：在自然乾燥時，將鮮皮按其自然皮形，皮毛朝裡，皮板朝外固定在木板上，晾在不受光暴曬，通風陰涼地方。溫度低於20℃時，由於水分蒸發緩慢，乾燥時間長，會使皮張腐爛。也不宜在烈日下直曬，溫度超過30C時，易使皮張表現水分乾燥過快而變硬，影響內部水分蒸發導致皮內易腐敗。乾燥防腐操作簡便，成本低，皮板清潔，便於貯藏和運輸，但乾燥不得法時，易使皮遭受損害。乾燥過度的生皮難浸軟。鹽醃法：用鹽量一股為皮重的30％～50％，將鹽均勻撒佈在皮板上，然後撒過鹽的兩張兔皮皮板對皮板堆疊l周左右，使鹽溶液逐漸滲入皮內，達到防腐目的。運用這種防腐方法，兔皮板呈灰色，緊實而富有彈性，溫度均勻，適於長時間儲存。缺點是陰雨天容易回潮。鹽幹法：是鹽醃和乾燥兩種防腐法的結合，即先鹽醃乾燥，使經鹽醃後的兔皮中水分含量降至20％以下。鹽幹皮便於貯藏和運輸，主要缺點是會影響真皮天然結構而降低原料皮質量。3.晾曬：將圓筒兔皮從腹部中間直線用刀剖開，然後割掉後腿、頭皮、貼於席子上，皮毛朝下，用手鋪成長方形狀。晾在地上或靠牆壁即可，不可在烈13下暴曬。以防皮板出油變質。
方法一：主要原料毛皮用免、鹽等。裝置用具剷刀、木板、撐架、木楦等。製作方法每年11月以後到冬至之前是取皮的最佳期，兔齡看，一歲左右已發育成熟，皮毛和色澤、品質是最好的時期，從經濟上考慮，在第一次換毛之後，第二次換毛之前取皮最合算。兔被宰殺後，一般採用筒狀剝皮法，宰殺後立即進行剝皮，用力不可過大，以防造成破口、刀傷。剝下的鮮皮，毛朝裡，順毛套在木楦上，皮板按平，進行刮油，要由臂部向頭部順著毛根刮，用力不要過猛，以防損傷皮板，要防止刮下的油脂、肉屑汙染毛絨。刮油後，用兔皮撐架，將筒皮毛面朝裡，套在撐架上，在通風處晾乾、防腐。這種方法適用於乾燥地區和乾燥季節，注意不要在烈日下直接曬，也不要放在曬熱的石頭上，要避免被雨淋或露水打溼。如果沒有撐架，可沿腹中線剪開，皮毛朝下，肉裡朝上，鋪平，釘在木板上，在通風、陰涼地方晾乾。在陰雨的高溫季節，可採用鹽醃法防腐，加工兔皮多采用微鹽法，將鮮皮毛面朝下，肉裡向上，平鋪在水泥地面上，將頭、腿邊緣部位拉平，在皮板上均勻地撒一層細鹽，鋪一張皮，撒一層鹽，最後一張多撒一層鹽，經5～6天后，倒一次垛，把上層的皮張翻到底層，還是逐張撒一層鹽，又經5～6天，皮醃透後要晾曬，即成。幹皮板要分級、分品種、分色澤進行包裝、分貯。打捆時，要毛面對毛面，底下輔上木板，平放在清潔、乾燥、通風、涼爽的庫內，適宜溫度為10℃(最高不得超過30℃)，適宜相對溼度為50%～60%，原皮水分應保持在12%為宜。工藝流程屠宰→剝皮→刮油→鹽醃→晾曬→分級→儲存。方法二：1．清理：將剝下的鮮兔皮用剪子自腹部中間直線細心、準確剪開，剪去尾巴，用剝肉機或木製、竹製刮刀清除皮上的肌肉和脂肪，清理被毛上的泥、糞等髒物。2．防腐：剛從兔體剝下的生皮叫做鮮皮。鮮皮防腐是兔皮初加工的關鍵。主要的防腐方法有3種：乾燥法，鹽醃法和鹽幹法。乾燥法：在自然乾燥時，將鮮皮按其自然皮形，皮毛朝裡，皮板朝外固定在木板上，晾在不受光暴曬，通風陰涼地方。溫度低於20℃時，由於水分蒸發緩慢，乾燥時間長，會使皮張腐爛。也不宜在烈日下直曬，溫度超過30C時，易使皮張表現水分乾燥過快而變硬，影響內部水分蒸發導致皮內易腐敗。乾燥防腐操作簡便，成本低，皮板清潔，便於貯藏和運輸，但乾燥不得法時，易使皮遭受損害。乾燥過度的生皮難浸軟。鹽醃法：用鹽量一股為皮重的30％～50％，將鹽均勻撒佈在皮板上，然後撒過鹽的兩張兔皮皮板對皮板堆疊l周左右，使鹽溶液逐漸滲入皮內，達到防腐目的。運用這種防腐方法，兔皮板呈灰色，緊實而富有彈性，溫度均勻，適於長時間儲存。缺點是陰雨天容易回潮。鹽幹法：是鹽醃和乾燥兩種防腐法的結合，即先鹽醃乾燥，使經鹽醃後的兔皮中水分含量降至20％以下。鹽幹皮便於貯藏和運輸，主要缺點是會影響真皮天然結構而降低原料皮質量。3.晾曬：將圓筒兔皮從腹部中間直線用刀剖開，然後割掉後腿、頭皮、貼於席子上，皮毛朝下，用手鋪成長方形狀。晾在地上或靠牆壁即可，不可在烈13下暴曬。以防皮板出油變質。