步驟/方法分步閱讀

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大白菜一顆，胡蘿蔔一根。

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紅薯粉條洗淨待用。

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大蒜切厚片，大蔥切馬蹄片，薑切片，幹辣椒切段，與大料一起待用。

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大白菜掰開洗淨，斜刀片成片。

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五花肉切片，胡蘿蔔切菱形片。

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炒鍋點火入底油滑熱，入五花肉煸炒，入大料，幹辣椒，薑片一起煸炒。

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入蔥，蒜翻炒，入生抽，十三香增色增香。

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入胡蘿蔔片，白菜片一起翻炒。

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加入老抽增色。

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加入高湯或熱水，剛剛淹沒菜為好。

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凍豆腐切塊。

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凍豆腐下入鍋裡。

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紅薯粉條下入鍋裡。

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調入鹽，鍋裡的凍豆腐，乾粉條讓湯汁淹沒，改小火慢燉10-15分鐘左右。

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待粉條變軟，勺子輕輕能刮段，調入雞精，攪拌均勻。

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出鍋裝湯盆，灑細蔥花即可。