這句話最早是由一個法華人提出的，這個法華人名叫 Jean Anthelme Brillat-Savarin, 出生於法國貝萊，是一位律師、政治家和美食家，他創作了被後世稱為“飲食聖經”的 Physiologie du go鸘 (The Physiology of Taste)，這本書於1825年出版，暢銷兩百多年，影響深遠。
作者在書裡說到：Tell me what you eat: I will tell you what you are. 告訴我你吃什麼，我就知道你是什麼樣的人。他開創性地提出一個人的心理、情緒和身體健康被這個人所吃的食物決定；他認為好的食物可以塑造好的身體和性格，壞的食物則摧毀人的身體和內心。
在他之後，一位德國名叫Ludwig Andreas Feurerbach的哲學家於1863, 在他的論文著作 Spiritualism and Materialism, 再次肯定了Jean Anthelme Brillat-Savarin的觀點, 他提出 “A man is what he eats.”
之後，這句話被有機食物倡導者、素食主義者等加以借用，逐漸演變成在西方很流行的一句話：you are what you eat.
意思是：人如其食（西方諺語，指飲食可反映一個人性格與生活環境）。
you are ：你是
what you eat：你吃的東西
說的是從一個人吃什麼飯就能推斷出這個人是個什麼樣子的人，食物還能反映甚至是決定一個人的人格、情緒、習慣等等。
之後，這句話被有機食物倡導者、素食主義者等加以借用，代表要吃的健康，你才會變得也健康。
擴充套件資料
這句話最早是由一個法華人提出的，這個法華人名叫 Jean Anthelme Brillat-Savarin, 出生於法國貝萊，是一位律師、政治家和美食家，他創作了被後世稱為“飲食聖經”的 Physiologie du go鸘 (The Physiology of Taste)，這本書於1825年出版，暢銷兩百多年，影響深遠。
作者在書裡說到：Tell me what you eat: I will tell you what you are. 告訴我你吃什麼，我就知道你是什麼樣的人。他開創性地提出一個人的心理、情緒和身體健康被這個人所吃的食物決定；他認為好的食物可以塑造好的身體和性格，壞的食物則摧毀人的身體和內心。
在他之後，一位德國名叫Ludwig Andreas Feurerbach的哲學家於1863, 在他的論文著作 Spiritualism and Materialism, 再次肯定了Jean Anthelme Brillat-Savarin的觀點, 他提出 “A man is what he eats.”
之後，這句話被有機食物倡導者、素食主義者等加以借用，逐漸演變成在西方很流行的一句話：you are what you eat.