家常菜。

曾經的我以為，每天吃海鮮、牛排、爆肚真是爽，不但胃口滿足了，精神也滿足了。

現在，經歷了報復性吃那些東西的時期，我發現吃餐廳，怎麼也不如家庭小菜。就說一個體會，胃裡難受。家裡面的飯，就算是簡簡單單的拌飯，味道不如大飯店，食材沒有他們宣揚的那麼好，可是，吃到肚子裡是舒服的。

我是怎麼了，現在和大家吃飯店，我是看的多，吃的少。是我年紀大了嗎？我怎麼突然覺得，越樸素越好了呢，打擾了，應該是不入很多人的法眼了。

要說喜歡吃什麼菜，太多了不好一一回答，不過有一樣東西非常喜歡！我是東北人，在我們這邊到了這個季節，大家就會吃烤肉，叫來幾個朋友生火燒炭，拿來醃製好的牛肉，一邊烤一邊吃，牛肉烤的滋滋作響，喝著小酒天南海北地聊著，非常熱鬧！

再說這烤肉的味道，因為醃製方法不同，每個人的用料不一樣，考出來的味道也是各有千秋。

今天藉此機會，給大家介紹一下烤肉醃肉的方法。

一、選擇新鮮的牛肉，最好選上腦，因為肉質比較嫩，烤熟不老。

二、將牛肉切片，不要太薄，容易烤焦。

三、洋蔥切條，薑切片，打入一個雞蛋，料酒 ，烤肉醃肉料，少量植物油，最後放入啤酒（用量根據食材多少控制），和牛肉一起攪拌均勻，醃製30分鐘即可。

牛肉醃製好了，趕快給朋友打電話，準備開烤吧！

對了，吃烤肉，得配上小酒，吃起來才夠味！最後教大家一句東北話：吃烤肉喝不喝酒？必須滴……

第一種是羊肉。好多種做法。最原汁原味的是手把肉。新鮮的內蒙古錫林郭勒大草原的羊肉，放到清水中，加入花椒、大料、蔥薑蒜，還有草原上的特產沙蔥，煮一個小時左右。出鍋之後配上辣椒醬、韭菜花、蒜泥，用刀切一塊羊肉、蘸一下調料，正宗的羊肉味道，讓你的味蕾感到非常滿足。這是內蒙古大草原上非常精美的一道美食。還有一種做法是孜然羊肉，用孜然調味，羊肉的香味和孜然的香味混合在一起，非常香。

第二種是豆腐。在飯店吃飯必點的是現磨豆腐。現磨的新鮮豆腐，配上雞蛋醬、辣椒醬、肉醬和一盤時令新鮮蔬菜。當服務員將冒著熱氣的豆腐端上來的時候，豆腐的清香讓人深深感覺到田園的香氣和美食的誘惑。另外，自己也非常喜歡在家做豆腐，麻辣豆腐、家常炒豆腐、紅燒肉燉豆腐。怎麼做都好吃。

第三種是水煮系列。典型的水煮魚和水煮肉片，辣辣的麻麻的，刺激味蕾，既下酒又下飯。

第四種是火鍋。不用說了，火鍋的香味，地球人都知道。

全世界地大物博，各個地方都有著各個地方的美食文化，我們平時在觀看美食節目或者相關影視作品的時候，都對裡面出現的美食垂涎三尺，恨不得都吃過一遍，更幻想著自己可以環遊世界，嚐遍天下沒事。但是我覺得，真正打動自己內心的美食只有一道——媽媽的菜

媽媽的菜或許聽起來就只是媽媽抄的菜，每天都能吃到，並沒有什麼吸引力。對於大多數人來說，媽媽做的菜的口感沒有專業廚師做的那麼好，媽媽做的菜對食材的加工沒有那麼的專業，媽媽做的菜菜沒有一點觀賞價值，媽媽做的菜簡單沒創意。但是我們不得不承認，小時候我們每天在外面玩累了、餓了，回到家裡吃飯時，那一碟抄土豆、青椒肉絲、蛋花湯是多麼的美味啊！有時候甚至於要把菜吃完後碟子裡剩下的油汁拌飯吃，不知道還有多少人記得那種味道，和你們印象裡的美食相比起來，誰更勝一籌？

為什麼人長大後才會覺得小時候吃的媽媽菜是那麼的美味呢？因為我們缺少了小時候的那種滿足感，你們有沒有嘗試過，找一個時間，和父母嘮嘮嗑，談談心，放下煩躁的心好好的吃一頓母親的飯，吃完菜後還不忘將油汁伴著飯吃。

這就是我對最喜歡的一道菜的理解，大家怎麼看呢？

小的時候，就嘗試過吃咖哩雞，因為是在一家不正宗的餐廳吃的咖哩雞，那時候覺得特別難吃。一直到有一天去朋友家吃飯，朋友做了一道泰式咖哩雞，特別香，滿屋都是咖哩的味道。

我喜歡吃我自己做的菜？我非常相信自己的廚藝，每一次做的都很好吃，能使我的家人親戚朋友有口福，學會做菜真的是一件好事