上一篇我做奶油雪糕，開封了一小盒淡奶油。 做完雪糕，還剩120ml淡奶油，就做了這一篇裡的牛奶凍。 以前做過椰香奶凍，相比原來的方子，這次我沒有用椰漿，只用的鮮牛奶和淡奶油，是更純正的牛奶味，做好的牛奶凍也沒有裹上椰蓉，清清爽爽的，我覺得夏天吃這個樣更好。 又因為是夏天，所以加了新鮮的水果在牛奶凍裡面，Q彈的牛奶凍搭配香甜的芒果和藍莓，一口奶香，一口果香，冰冰涼涼，好吃又解暑。 藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍 原料：鮮牛奶150g，淡奶油120g，糖35g，吉利丁片10g，藍莓和芒果藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍 藍莓牛奶凍&芒果牛奶凍的做法 1.準備好所需材料。藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍步驟2藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍步驟1 2.將吉利丁片放入冰水中浸泡20分鐘左右。 3.待吉利丁片完全變軟後，撈起、瀝去多餘水分、備用。 4.將鮮牛奶、淡奶油、糖倒入鍋中，加熱至糖完全溶化。不必煮沸，加熱至糖溶化即可。 5.加入已泡軟的吉利丁片，繼續小火加熱。中途用勺子略微攪拌一下。 6.至吉利丁片完全融化即可關火，備用。 7.在保鮮盒內鋪上一層耐高溫的保鮮膜。我家裡保鮮膜用完了，就用的保鮮袋。 8.將步驟6中的牛奶混合物倒入保鮮盒中。鋪保鮮膜或者保鮮袋的目的是為了方便脫模，如果不追求造型，直接用勺子挖著吃，那就不用鋪保鮮膜，直接把牛奶混合物倒進你準備的容器內就好。 9.藍莓+適量糖，中小火熬煮。 10.熬煮成藍莓果醬，備用。將芒果去皮、取果肉、將芒果肉切成小塊，備用。 11.將芒果肉和藍莓果醬分別加入保鮮盒內，不用攪拌。這時牛奶混合物已經冷卻了，蓋上蓋兒，放入冰箱冷藏一夜至凝固。 12.第二天，將保鮮盒從冰箱取出。此時牛奶凍已經凝固成型了，輕輕提起保鮮袋，將牛奶凍平放到桌子上——輕鬆脫模，這就是鋪保鮮膜保鮮袋的目的。 13.用刀裁去牛奶凍四周不平整的邊緣部分，再根據需要將牛奶凍切成小塊。藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍步驟14藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍步驟13 裝盤。藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍的做法
上一篇我做奶油雪糕，開封了一小盒淡奶油。 做完雪糕，還剩120ml淡奶油，就做了這一篇裡的牛奶凍。 以前做過椰香奶凍，相比原來的方子，這次我沒有用椰漿，只用的鮮牛奶和淡奶油，是更純正的牛奶味，做好的牛奶凍也沒有裹上椰蓉，清清爽爽的，我覺得夏天吃這個樣更好。 又因為是夏天，所以加了新鮮的水果在牛奶凍裡面，Q彈的牛奶凍搭配香甜的芒果和藍莓，一口奶香，一口果香，冰冰涼涼，好吃又解暑。 藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍 原料：鮮牛奶150g，淡奶油120g，糖35g，吉利丁片10g，藍莓和芒果藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍 藍莓牛奶凍&芒果牛奶凍的做法 1.準備好所需材料。藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍步驟2藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍步驟1 2.將吉利丁片放入冰水中浸泡20分鐘左右。 3.待吉利丁片完全變軟後，撈起、瀝去多餘水分、備用。 4.將鮮牛奶、淡奶油、糖倒入鍋中，加熱至糖完全溶化。不必煮沸，加熱至糖溶化即可。 5.加入已泡軟的吉利丁片，繼續小火加熱。中途用勺子略微攪拌一下。 6.至吉利丁片完全融化即可關火，備用。 7.在保鮮盒內鋪上一層耐高溫的保鮮膜。我家裡保鮮膜用完了，就用的保鮮袋。 8.將步驟6中的牛奶混合物倒入保鮮盒中。鋪保鮮膜或者保鮮袋的目的是為了方便脫模，如果不追求造型，直接用勺子挖著吃，那就不用鋪保鮮膜，直接把牛奶混合物倒進你準備的容器內就好。 9.藍莓+適量糖，中小火熬煮。 10.熬煮成藍莓果醬，備用。將芒果去皮、取果肉、將芒果肉切成小塊，備用。 11.將芒果肉和藍莓果醬分別加入保鮮盒內，不用攪拌。這時牛奶混合物已經冷卻了，蓋上蓋兒，放入冰箱冷藏一夜至凝固。 12.第二天，將保鮮盒從冰箱取出。此時牛奶凍已經凝固成型了，輕輕提起保鮮袋，將牛奶凍平放到桌子上——輕鬆脫模，這就是鋪保鮮膜保鮮袋的目的。 13.用刀裁去牛奶凍四周不平整的邊緣部分，再根據需要將牛奶凍切成小塊。藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍步驟14藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍步驟13 裝盤。藍莓牛奶凍&&芒果牛奶凍的做法