1. 一定要先和麵。首先先把酵母粉用溫水化開。

步驟二

2. 然後慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。

步驟三

3. 待攪拌成毛絮狀就可以用手和麵啦。

步驟四

4. 將活好的麵糰靜止發酵20分鐘。這時候就可以和餡去了。

步驟五

5. 餡里加入雞蛋。

步驟六

6. 來少許胡椒粉。

步驟七

7. 再來點五香粉。

步驟八

8. 蔥姜切碎放進去。

步驟九

9. 加點生抽提鮮。

步驟十

10. 再來點老抽。順一個方向攪拌一下。

步驟十一

11. 茴香切碎丟進去。

步驟十二

12. 茴香比較吃油，所以要放些油進去。這樣吃起來就不會幹乾的。

步驟十三

13. 放一勺黃醬進去最香了，我是放的吃炸醬麵剩下的炸醬。

步驟十四

14. 因為放了醬，所以鹽的量一定要控制一下。

步驟十五

15. 最後放入香油，順一個方向攪拌均勻，餡就和好了。

步驟十六

16. 麵糰漲到2倍大時就算髮好了。

步驟十七

17. 案板上撒少許薄面，揉搓麵糰排氣。

步驟十八

18. 取一小塊麵糰，揪成一個個小擠子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮，就可以包包子啦。

步驟十九

19. 包好的包子稍微醒10分鐘。

步驟二十

20. 鍋上汽蒸20分鐘。

步驟二十一

21. 熱騰騰的大包子出鍋啦！