喜歡吃

味道好，入味好。

有味少肉，哈哈！現在不是在提倡少吃嘛！

感覺，一節節的慢慢啃，再喝點小酒！美呀！！！

你喜歡吃鴨脖嗎？為什麼？

第一，如果你也是一個吃貨，你會發現，賣鴨脖的企業特別多，比方說絕味鴨脖，周黑鴨，煌上煌，武漢九九鴨，湖南醬板鴨等等，市面上有很多，靠賣鴨子發家致富的企業，可想而知華人，吃個鴨子可以繞地球好幾圈呢。

第二，不僅僅是賣鴨脖的人多，吃鴨脖的人更多，除了一些有名有牌子的，要不市面上還有很多自己加工製作的鴨脖，也是我的最愛，只要好吃我都不挑的，要不津津有味，美味，好吃，幾乎是老少皆宜，我能幾乎一個星期得吃上個3四次。

第三，鴨脖，因為買的人多，賣的人多，鴨子幾乎都沒有活命的機會了，愛吃鴨脖的人幾乎少不了這個玩意兒，可以說，我不僅會吃，而且的話我也會做，尤其是自己買滷料滷製鴨脖，那吃起來才叫過癮。

綜合以上是我對於這個問題的分享，各位吃貨，你們也一起來講一講，鴨脖這個事情。

久久鴨起源於湖北武漢。武漢久久鴨引起口味兒麻辣香。受到很多年輕人的追捧，成為年輕人中不可缺少的一道美味的小吃零食。每當夏天看著足球比賽，吃著久久鴨脖兒。幾個人坐在一起聊聊天兒，喝喝酒，啃著九九鴨脖。久久鴨脖之所以這麼受歡迎。首先，口味獨特。麻辣醇香。回味無窮。久久鴨脖到底是怎樣製作的呢？我是老於，每天為大家更新美食小吃做法。之前從事 久久鴨的製作，大概三年時間。對久久鴨的用料及製作方法頗有心得。 香辛料:八角30克，山奈10克，桂皮15克，白蔻10克，砂仁25克，白芷25克，草蔻15克，香葉5克，草果8克，甘草10克，廣木香10克，福建辣椒王1斤，花椒50克，麻椒50克，香茅草5克，積殼5克，山楂5克，羅漢果10克。陳皮5克。肉蔻十克，紅豆蔻5克，金銀花3克，小茴香15克，乙基麥芽酚30克，香菜籽5克，孜然5克，丁香3克，白砂糖50克。

將以上香辛料。，用水浸泡20分鐘左右，主要是去除其中的灰塵和苦味兒。其中注意辣椒，儘量選福建辣椒，做出來的口味和其他辣椒做出來的口味兒不一樣。乙基麥芽酚選擇星湖牌。醇香。好果去子留殼兒。 吊湯: 準備好豬棒骨，雞架子，鴨架子。先將原料用水浸泡一到兩小時，去除。其中的血水。然後焯水用涼水沖洗乾淨。在不鏽鋼桶中加入30斤的水。加入以上原料兒。大火燒開煮十分鐘，關小火煮兩小時左右即可。在湯中可以加入少量的料酒，花椒，蔥姜，胡椒主要是去除。湯的腥味兒。湯的儲存。一般一天燒開兩次即可。 熬製料油:色拉油3斤，雞油1斤。起鍋燒熱。加入蔥姜，洋蔥，芹菜，香菜。小火兒炸制，炸制金黃，撈出，料油就這樣製作完成了。將料油倒入不鏽鋼桶中。在不鏽鋼桶中加入。鹽80克，雞精80克，味精80克。將適量的紅曲米用紗布包住，放入不鏽鋼桶中小火熬製，熬製看顏色差不多，撈出即可。如果想要做出來的久久鴨更好看，可以加入適量的糖色，一般調製滷湯顏色用的是糖色，紅曲米和黃梔子搭配使用效果更好。