工具：一個固定黃色碗

麵粉：一平碗

涼水：一平碗

開水：兩平碗

配菜湯適量

蒸攪團的做法 一個大盆塗油處理，麵粉一碗 麵粉加食用鹼5克加一碗水攪拌攪拌好醒發30分鐘現在開始燒水一鍋爺爺主動請纓要來燒鍋 水開了開水兩碗放進麵糊攪拌放進開水鍋蒸直接坐進盆裡蒸40分鐘蒸好啦開始攪拌均勻 成熟度還可以，出來這麼長，奶奶又在催叫我趕緊放進平盤裡哈哈看這種感覺真好大功告成

蒸攪團做法簡單又好吃，步驟如下：

準備1碗麵粉，裡面放一勺食鹽，半勺鹼面。用涼開水和麵，攪拌均勻，一直攪拌，攪的沒有乾麵糊為止。

再倒碗開水，繼續倒入麵糊裡攪拌，攪拌均勻（大約跟酸奶稠稀差不多的程度），把麵糊碗放整鍋裡開始蒸，大約蒸35~40分鐘。時間到後端出來攪拌均勻。另外準備一個盤子，刷上油，把蒸過的麵糊倒進盤子裡面放涼，用鏟子抹平，稍微涼了，就可以切了，切成小塊。

起鍋燒油，油熱放豆腐炸黃，把西紅柿倒進去，白菜倒進去，放1勺五香粉，2勺食鹽，翻炒一下，加水燒開，水開後把攪團倒進去，外放些菠菜，燒開後關火，最後撒上點蒜苗。好吃勁道的攪團就做好了，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，根據個人口味來加料。

攪團是中國西北部地區著名的特色小吃，定義為用面攪成的漿糊。根據用料的不同，主要分為：蕎麵攪團、玉米麵攪團、洋芋攪團等等。攪團吃法大致分為炒著吃、煎著吃和涼拌等。

攪團用料：麵粉、水、玉米澱粉、鹼面、香菜、香蔥

操作步驟：

1、麵粉加水活成麵糊攪拌直至沒有疙瘩。

2、鍋燒水，半開時倒入粘糊，用擀麵杖不停攪拌，以免粘鍋。

3、攪拌到半透明狀態，蓋上蓋燒開，改小火燒半個小時。

4、燒開半個小時後盛到容器裡放涼即可。

5、鍋底揭下來當鍋巴吃。

6、準備湯菜，起火燒油，煎攪團，煎好盛到碗裡，放香菜，香蔥，和自己喜歡的調料，倒點開水。

7、享受美食吧