新加坡有三大民族的中式、馬來式、印度式菜餚，還有法國、義大利、英國等歐洲菜。

特色菜有黑胡椒螃蟹、雞肉沙爹、咖哩魚頭、汽鍋、印度Rojak、叻沙、米果汁、海南雞飯、福建蝦面、釀豆腐等。

在新加坡這個多民族社會里，文化的多樣性明顯地表現在它各式地道的馬來菜、印度菜中，在這裡你幾乎可以吃到你所能想到整個東南亞的特色菜餚。

新加坡有它純粹土生土長的菜，這就是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜，主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體，也稱為娘惹。

娘惹指的是過去居住在新加坡、馬六甲及檳榔嶼的土生華人女性，由於土生華人是早期馬來人與華人通婚的後代，因此娘惹食物融合了馬來族與華族的烹調特色，從口味方面來說，娘惹食物是最特別，最精緻的傳統佳餚之一。

個人覺得新加坡的飲食特色就是多元化的風格，因為新加坡是個移民國家，是多個民族的融合，而且也是東西方的一個融合。在這裡你可以吃到純正的客家菜，也有味道濃郁的印度菜和馬來菜，當然西餐也是必不可少的。新加坡多數是中國海南和福建人的後代，所以中餐口味上類似，中國福建或者港式口味，這裡推薦去新加坡玩耍的小夥伴們，一定要試試辣椒螃蟹，叻沙，咖哩魚頭和肉骨茶。而且在新加坡不一定要去高檔的大餐館，就算路邊食閣的檔口中也藏著好多美食。