你好，因為家裡有小孩子喜歡吃薯條，我在家裡自己已經嘗試過好幾種方法，最後這是我總結出的口感最好的方法：

1，土豆切條，用水沖洗，鍋裡水燒熱，放入土豆條煮到清透狀撈出，瀝乾水分，放在容器中倒入適量玉米澱粉，注意！玉米澱粉可以一點一點加，不要一下子加太多。晃動容器使生粉均勻的裹在土豆條表面。

2，將裝有土豆條的容器用保鮮膜密封，進冰箱冷凍三個小時左右，注意！一定要是冷凍哦，不是冷藏。

3，取出冷凍過的土豆條，等油鍋中的油六七成熱的時候倒入，轉中火，等土豆條表面炸出硬層，再用筷子翻動，使其受熱均勻。

4，轉大火，炸至土豆條表面金黃撈出即可~

試試吧，比肯德基麥當勞的薯條還香還好吃哦！每次做了炸薯條都是被一掃而光~

很開心能回答在家怎麼做出肯德基的薯條

需要食材：土豆、生粉、色拉油（大豆油，調和油）

一、先將土豆切成自己比較喜歡的粗細程度，也不用非要和外面的薯條粗細一樣，個人感覺是粗條的好吃，外酥裡糯的，所以粗細自己定。

二、切好之後，將土豆放入冷水盤中浸20分鐘，然後晾乾水分，如果量比較少的話，可以用廚房紙巾處理，但是最後土豆確保沒有水分。

三、鍋中加入適量食用油，燒熱到油麵冒煙的時候，就可以調成中火，開始炸薯條了，這時候中火放入薯條，放進去之後，等薯條有些發硬了，才可以撥動，撥動後，再炸上一分鐘，將薯條撈出來，放置一會兒，再次燒熱油鍋，將薯條倒入油鍋中繼續復炸，這樣炸出來的薯條金黃酥脆非常好吃，撈出薯條控油後，撒上一些食用鹽，或者蕃茄醬，就可以開吃了。

我家自制薯條，和麥當勞肯德基的一樣好吃！

實用tips：

1.將土豆切成大約1cm寬的小條，放入清水中浸泡5分鐘，洗掉多餘的澱粉。

2.洗淨的土豆條，加一勺鹽，在鍋中煮一分鐘撈起。

3.土豆條晾涼，然後撒上兩勺生粉拌勻，放入冰箱冷凍室冷凍約兩小時，想吃的時候就可以拿出來炸著吃啦（不冷凍直接炸也可以，但是沒有冷凍之後再炸酥脆）！

4.炸的時候一定要注意，要炸兩遍，第一次中火炸至土豆條熟了之後撈起，晾一會兒之後，在下油鍋，開大火炸至上色，過兩次油的薯條才能外焦內軟。

家庭版薯條，和外面買的一樣好吃！

很簡單的，土豆去皮，切成長條形，鍋裡放水，把土豆放進鍋裡煮，煮熟，用手試試新裡有沒有熟，撈出淋水。放進冰箱冷凍。凍至堅硬。油鍋放油，溫油入鍋，炸至金黃撈出，當上番茄醬。孩子們的最愛！

1、先把土豆去皮，然後我們在切土豆條的時候要切成大小均勻粗細一致的土豆條，這樣我們在炸的時候才能保證它的成熟度是一致的。

2、把切好的土豆條要用涼水靜泡幾分鐘即可，然後清洗去多餘的澱粉，最後把洗淨澱粉的土豆條把水瀝乾放入冰箱裡冷凍3個小時左右即可。（冷凍的土豆條時候每條要隔一點空隙）

3、把土豆條拿出來不用解凍直接炸，在炸的時候要選用起酥油，炸出來的土豆條才會金黃酥脆，如果家裡沒有也可以選用大豆油或者調和油，因為這兩種油它的穩定性相對比較好。

首先肯德基，麥當勞等他們用的是半成品，就是工廠已經炸過一遍瞭然後硬冰起來，等到了門店，他們只要把油溫開到180度，然後下半成品土豆條（不用解凍，不然會變形）油炸5分鐘撈出瀝乾，撒鹽就可以了，現在超市應該都有賣這樣的半成品，

當然了我們也可以用生的自己炸，步驟如下：

土豆去皮，洗乾淨，切成條，也可以切成塊，然後一定要再清洗一遍！這個很重要的！接著撈出瀝乾，油鍋開150度，下土豆，直到土豆浮起來，撈出，油鍋開至180，再炸3分鐘，撈出，瀝乾，撒鹽，就可以得到你想要的肯德基，麥當勞炸薯條了

首先要選稍微大點的土豆，去皮，切成小手指粗細，在清水裡清洗幾次，然後燒一鍋熱水，，水開後，加少許鹽，將土豆條放入鍋中，煮大概五成熟，撈出晾乾表面水份，然後將煮過的土豆條放入冰箱冷凍塑型，(儘量平鋪，不要壓在一起，避免粘連在一起)，凍硬後，可以放到7成油溫中炸熟。但我喜歡不粘鍋中，放少許油，煎熟，儘量減少油脂的攝入，減少熱量，出鍋前，灑少於食鹽

女兒特別愛吃土豆製品，特別是土豆條。這次疫情期間，不能去快餐店買啦，我就自己試著做。做了幾次，得到一些小經驗。首先土豆要切成和外面賣的那種薯條同樣粗細的樣子，不能太粗，否則炸不透。然後土豆條過水衝一下，去掉一點澱粉，炸的時候薯條不會粘連。下鍋前用廚房紙巾擦乾水分，鍋裡放的油量要稍多一些（炸過的油還能炒菜，不會浪費），開小火，邊炸邊用筷子翻，這樣受熱均勻。金黃色略帶一點點焦的口感最好，但是注意不能太焦哦。出鍋後撒上鹽，我覺得玫瑰鹽最配薯條的口感，當然，普通鹽也行。趁熱吃，沾點番茄醬，女兒說比外面賣的還好吃，嘻嘻

椒鹽烤薯條做法：1.土豆切粗條，吸乾水分；2.烤盤墊上錫紙，刷少許的油，放薯條；3.用錫紙將薯條包裹，放入烤箱230度烤20分鐘；4.用筷子將薯條鋪在錫紙上，在表面刷油撒入適量的椒鹽，230度烤18分鐘；5.將烤盤取出，將薯條翻面，再刷少許油椒鹽後再次送入烤箱18分鐘後至金黃後取出。

首先我們在切薯條的時候要切成大小均勻粗細一致的薯條，這樣我們在炸的時候才能保證它的成熟度是一致的。

第三，我們在炸的時候要選用起酥油，炸出來的薯條才會金黃酥脆，如果家裡沒有也可以選用大豆油或者調和油，因為這兩種油它的穩定性相對比較好，也是關係到薯條是否炸至酥脆的關鍵所在。

第四步就是把炸好的薯條放上自己喜歡的口味，可以用番茄汁沙拉汁或者椒鹽都可以。